擂饭是什么

擂饭是郴州安仁的一种饮食习惯，将白米饭加入焦钵，码上菜品再盖上辣椒食用。起源，拥有神农文化的传承。擂饭当中所使用的擂辣椒是产自于郴州安仁，曾在1998年获得了国际美食奖，2008年确定升级为非物质文化遗产。