京都名吃三不沾如何做（北方名吃三不沾）

<span class="answer">导读</span>大家好！欢迎来到厨房时间，热爱生活，从吃开始！今天，我们又来给大家聊美食了！这里聚集众多美食内容和资讯，而且每天都会有所更新！既然进来了，就先点击关注一下吧....<blockquote><p>大家好！欢迎来到厨房时间，热爱生活，从吃开始！今天，我们又来给大家聊美食了！这里聚集众多美食内容和资讯，而且每天都会有所更新！既然进来了，就先点击关注一下吧！</p><p>在我国的北方地区，有一道美食，它看起来极其普通，甚至都不怎么能吸引人们的眼球，或者能迅速引起大家的食欲，但是，一旦你发现了它的奥秘，你便会深深地被它神奇的状态和口感所折服，甚至非常急迫地想知道，这东西究竟是怎么做出来的！</p><p><img alt="京都名吃三不沾如何做（北方名吃三不沾）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6353cde875d245a0bc03146e117ddeea.jpg"/></p><p>服务员将这道菜端上桌后，就会告诉你它的名字叫“三不沾”，当你不以为然地用筷子或者勺子想弄下一块儿时，你就会发现，它既像年糕一样粘软，又似软糖一般劲道，虽然一下子很难挖出一块儿来，但是，它却并不会贴在盘子中，也不会粘在勺子里，而且，放到嘴里嚼的时候，也没有一点儿粘牙的感觉，劲道嫩滑蛋香浓郁，特别好吃，接下来，一定就是大家伙集中讨论，这三不沾究竟是如何制作的！</p><p><img alt="京都名吃三不沾如何做（北方名吃三不沾）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5df767e8a5374277b598703dbb5b8e1e.jpg"/></p><p>​制作三不沾，其实主要材料用的就是鸡蛋，而要想做出不粘锅、不沾勺、不沾牙的效果来，那还真得需要一些技巧，这可不是随便哪个厨师都能做好的，因为里边有一个非常重要的步骤，如果缺少这一步，那做出来的顶多就是一盘炒鸡蛋，接下啦我们一起来看看这三不沾究竟是怎么制作的吧！</p><p><img alt="京都名吃三不沾如何做（北方名吃三不沾）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9cdb9a33db85445bae6bf184a2a16675.jpg"/></p><p>首先，我们来看看制作三不沾所用到的食材：鸡蛋、白糖、淀粉、食用油，都是我们家里很常见的食材，所以，掌握了这道美食的制作方法后，在家也完全可以做着吃哟！</p><p>接下来就是具体的制作过程了</p><p>第一步，取3-4个鸡蛋，打在碗里的时候只要蛋黄，蛋清可以留作它用，然后放入5勺左右的白砂糖，用筷子搅打均匀，让白糖充分融化即可。</p><p><img alt="京都名吃三不沾如何做（北方名吃三不沾）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2136b8811c7b438a9f830f3f00164ca6.jpg"/></p><p>第二步，取5勺淀粉，用水化开，水的量要和蛋液的量差不多相等，淀粉化成水淀粉后，倒入刚刚搅拌好的蛋液中，再充分搅拌均匀。</p><p>第三步，把搅拌好的蛋黄淀粉溶液，倒入锅中，倒的时候一定要用漏勺进行过滤，去掉多余的杂质，这样做出来之后才会更细腻，口感也会更好。</p><p><img alt="京都名吃三不沾如何做（北方名吃三不沾）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d529c78b29fb4b718f36f4c940f9920b.jpg"/></p><p>第四步，开火加热，并用炒勺慢慢地搅拌，等到其开始慢慢凝固的时候，倒入少许食用油，直到炒至完全凝固，这时，千万不要认为已经做好了，还有一个更关键的步骤，那就是摔打，可以用炒勺挖起后再甩进锅中，也可以用炒勺不停地敲打，这个过程是为了给其上劲儿，这三不沾的奥秘就在于此，否则也只会不粘锅，到了嘴里还是会感到很黏。</p><p><img alt="京都名吃三不沾如何做（北方名吃三不沾）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f706f7b1a33e48cdbe13a4ea8c2d0cb6.jpg"/></p><p>差不多摔打加热1分钟左右，就可以出锅装盘了，经过以上几步做出来的三不沾，一放到盘中，就自然地向四周慢慢张开，这时，可以用勺子将其轻轻整理成圆形，放在盘中就像一轮黄黄的月亮一样，特别好看，怎么样，是不是也想自己在家试着做做看呢！</p><p><img alt="京都名吃三不沾如何做（北方名吃三不沾）(7)" src="/static/upload/image/20231217/3c102f06856c45a688939510f510f0d2.jpg"/></p><blockquote><p>今天的三不沾的制作方法就分享到这里了，如果喜欢的话，就请收藏或分享给更多的朋友也了解一下吧！如果还有什么问题，也欢迎到评论区留言，谢谢你的阅读和给予的支持哦！</p></blockquote><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！