螺蛳粉多少年历史

螺蛳粉有40多年的历史，螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市特色小吃，起源于二十世纪八十年代，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，属桂菜。其吃法多样，常见的主要有：煮螺蛳粉、干捞螺蛳粉、炒螺蛳粉。其中，煮螺蛳粉被视为正宗螺蛳粉。虽然烹饪方式不一，但在制作过程中，都用到了螺蛳、米粉、萝卜干、腐竹、笋干、辣椒油、天然香料等螺蛳粉标志性原料。