萝卜馅素饺子怎么调馅窍门（萝卜包饺子原来这么好吃）

<span class="answer">导读</span>萝卜包饺子，原来这么好吃，调馅有秘诀，比三鲜和肉馅都好吃，香！俗话说“冬吃萝卜赛人参”，天冷后，萝卜又成了我们餐桌上最常见的蔬菜，萝卜营养丰富，不管是炖还是....<p>萝卜包饺子，原来这么好吃，调馅有秘诀，比三鲜和肉馅都好吃，香！</p><p>俗话说“冬吃萝卜赛人参”，天冷后，萝卜又成了我们餐桌上最常见的蔬菜，萝卜营养丰富，不管是炖还是腌，都别有一番风味，要说吃萝卜，我最爱的还是包萝卜馅饺子，加一把虾米，鲜中带香的口感，吃上一口眉毛都鲜掉了，媳妇更是萝卜馅饺子的忠实粉丝，隔三差五就点名让我包，包得多了，便总结出一点点经验，下面就把我包萝卜馅饺子的小技巧分享给大家：</p><p><img alt="萝卜馅素饺子怎么调馅窍门（萝卜包饺子原来这么好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d1e6f8178f374935a5ab9eff430ecf06.jpg"/></p><p>包萝卜馅饺子，我还是喜欢用青萝卜包，青萝卜的口感鲜嫩、鲜美多汁，包出饺子也格外好吃！萝卜包饺子，到底要不要焯水，以前没注意，难怪饺子不香还有异味！包萝卜馅饺子焯不焯水，一直是比较争议的话题，我以前包的时候没注意，时间来得及就焯一下水，来不及就不焯水，经过我多次实践证明，<strong>包萝卜馅饺子还是焯水比较好吃</strong>，不焯水做出的饺子，吃起来会感觉萝卜丝很硬、口感不好、还有一股辛辣味。</p><p><img alt="萝卜馅素饺子怎么调馅窍门（萝卜包饺子原来这么好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/18d0ac356b1d428c997c1962aa759777.jpg"/></p><p>首先，我们按照“软面饺子，硬面条”的原则调饺子面，调面时加入1小勺的盐，能增加面的韧性，煮饺子时不会破皮。</p><p>萝卜洗净后用擦菜板擦成细丝，然后开水下锅焯水3分钟，捞出过凉开水后再挤干水分剁细备用。</p><p><img alt="萝卜馅素饺子怎么调馅窍门（萝卜包饺子原来这么好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f2a5fb94dd0048a68d7bffefdb74b644.jpg"/></p><p><img alt="萝卜馅素饺子怎么调馅窍门（萝卜包饺子原来这么好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/afdc681008b647e086d7674a12a8c613.jpg"/></p><p>准备3个鸡蛋磕入碗中，加入几滴醋去腥，然后起锅加油，倒入打散的蛋液，用筷子不停顾地搅拌，待鸡蛋成均匀的小块时关火盛出晾凉备用。</p><p><img alt="萝卜馅素饺子怎么调馅窍门（萝卜包饺子原来这么好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/6b1736e2336b483b867ec53fa95f54be.jpg"/></p><p>再另起锅加油，放入一把虾米，炒至虾米泛红盛出备用，经过炒制的虾米没有腥味还更香。</p><p><img alt="萝卜馅素饺子怎么调馅窍门（萝卜包饺子原来这么好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/07baf1c1b42c4382b8c8c198cc88de85.jpg"/></p><p>再准备一把韭菜摘洗干净后切细，我家包萝卜馅饺子从来都不放葱花，都是用韭菜代替，味道特别鲜！</p><p><img alt="萝卜馅素饺子怎么调馅窍门（萝卜包饺子原来这么好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/dcd108761c084087b071bf76273ffa74.jpg"/></p><p>粉丝一撮用热水泡软后切细，木耳焯水后也切细，然后将<strong>萝卜丝、鸡蛋碎、韭菜、木耳、粉丝、虾米</strong>一起放到一个大碗中，加入适量的<strong>盐、花椒粉、植物油</strong>搅拌均匀，香喷喷的饺子馅就调好了，萝卜比较喜油，所以要多加一点油。</p><p><img alt="萝卜馅素饺子怎么调馅窍门（萝卜包饺子原来这么好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/dc3bbf83bcde4412a3d7f07a0d24d22e.jpg"/></p><p><img alt="萝卜馅素饺子怎么调馅窍门（萝卜包饺子原来这么好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6e4b7771ae45498ea30de972a27fb7e3.jpg"/></p><p>醒好的面擀成四周薄中间稍厚的饺子皮，包成薄皮大馅的饺子，媳妇说我调的饺子馅特别好吃，就是饺子包得太丑，哈哈，没办法，就这手艺我还是练了好多年呢。</p><p><img alt="萝卜馅素饺子怎么调馅窍门（萝卜包饺子原来这么好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/ea0f9bc28a3c4afbb27ab05c1387a159.jpg"/></p><p>水开后下入饺子，为了防止饺子粘锅，我们用漏勺顺着锅底搅动一下，然后盖上盖子，待水开后加入小半碗清水，水再开了再加半碗水，这样点两次水滚三个开，饺子就煮好了，关火盛出享用吧。</p><p><img alt="萝卜馅素饺子怎么调馅窍门（萝卜包饺子原来这么好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/58dc26ec63ad4003b710ad85e9474465.jpg"/></p><p>萝卜饺子这样调馅，虽然没加一块肉，却比肉饺子还香还好吃呢，每次包完，媳妇都能吃两碗，喜欢吃萝卜馅饺子的朋友快试试吧。</p><p>今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果你有更好的调馅方法，欢迎留言分享，让更多人受益！喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！</p><p>本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！