冰箱里的冻肉常吃有害吗（少吃猪肉多吃皮冻）

<span class="answer">导读</span>导语：天冷了，少吃猪肉多吃皮冻，一次煮好存冰箱，随吃随取，真省事大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。大冷天的，都喜欢吃热乎乎的美食，想想凉的....<p><strong>导语：天冷了，少吃猪肉多吃皮冻，一次煮好存冰箱，随吃随取，真省事</strong></p><p>大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。大冷天的，都喜欢吃热乎乎的美食，想想凉的食物都发冷，然而有一道菜只有冷了吃才香，并且越冷就越香，没法热着吃，一年四季只有冬天才有，错过就要等一年，现在吃正当季。这菜也是我们当地的特色大菜，一到冬天，家家户户都会炖上一大锅，香软Q弹，营养丰富，尤其女性要多吃，越吃越漂亮，一起来看看是啥好吃的吧。</p><p><img alt="冰箱里的冻肉常吃有害吗（少吃猪肉多吃皮冻）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a55ffebe41da48dbbdca3883b293dd9e.jpg"/></p><p>这白白的是猪皮，平时都很少吃，一到冬天，我家顿顿离不开，冬天的猪皮比平时都要贵，要12元一斤，可是猪皮再贵也比猪肉便宜多了，冬天因为灌香肠的人多，这几天猪肉又涨价到30多了，猪皮和猪蹄一样富含丰富的胶原蛋白，天冷了，少吃猪肉多吃皮冻，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事。今天就和大家分享下用猪皮做猪皮冻，简单易学，营养解馋，一次十张不够吃，太香了。</p><p><img alt="冰箱里的冻肉常吃有害吗（少吃猪肉多吃皮冻）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e1f644eafeb842f6a7ac3d15e9ce820b.jpg"/></p><p>准备几块儿猪皮清洗干净，锅内加水烧开，放入猪皮，倒入适量白酒，去腥去臭，大火煮10分钟。煮至猪皮变软变色且卷起就可以捞出了，捞入放入温水中再清洗一遍，一定要温水哦，凉水会导致猪皮发硬咬不动，洗的时候看到有猪毛的地方用镊子夹出即可。</p><p><img alt="冰箱里的冻肉常吃有害吗（少吃猪肉多吃皮冻）(3)" src="/static/upload/image/20231217/dc443954992e4b8bae4b41b0933a3de1.jpg"/></p><p>接下来就是关键的一步，也是很多人忽略的，把猪皮放到菜板上，用菜刀把油脂刮掉，正反面都要刮，用点力气，否则刮不干净，刀上白白的一层就是油脂，刮得越干净做出来的皮冻就越透亮，反之吃起来油腻不爽口。</p><p><img alt="冰箱里的冻肉常吃有害吗（少吃猪肉多吃皮冻）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0a572ed657f54bbdb04bd356d7eff6c7.jpg"/></p><p>猪皮刮干净，切成均匀细条，再次放入温水中清洗，洗至水变清即可，这样油脂就彻底去除干净了，亮晶晶的一点也不油腻，这样就可以下锅煮了。</p><p><img alt="冰箱里的冻肉常吃有害吗（少吃猪肉多吃皮冻）(5)" src="/static/upload/image/20231217/4412da77a9f24367b11839af11ec4369.jpg"/></p><p>锅中加水烧开，倒入猪皮，放入姜片、香叶、大料、桂皮、白果，加适量料酒，盖上锅盖，大火烧开，调味品根据自己喜好添加即可。</p><p><img alt="冰箱里的冻肉常吃有害吗（少吃猪肉多吃皮冻）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0a049da726e44a9c8ed429e70e377320.jpg"/></p><p>开锅后，加适量盐，酱油，少量老抽，搅拌均匀，转小火慢炖一个小时，皮冻要带点颜色才有食欲，不加酱油和生抽的就是清冻，我更喜欢吃混冻，看着更有食欲。煮一个小时后，打开锅盖看下，汤汁浓稠猪皮也变软了即可关火，把姜片、大料等调味品都捡出来。</p><p><img alt="冰箱里的冻肉常吃有害吗（少吃猪肉多吃皮冻）(7)" src="/static/upload/image/20231217/29d62130039c4adeab57983c23724483.jpg"/></p><p>准备一个容器，一定要找一个有深度的盘子，太薄可不行，那就没有厚度了。先把底部铺上一张豆腐皮，趁热把一锅猪皮全部倒入。</p><p><img alt="冰箱里的冻肉常吃有害吗（少吃猪肉多吃皮冻）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2c74020cd69640a593badc0b606e0f3d.jpg"/></p><p>稍微凉一凉，上面也铺上豆腐皮，作用就是为了防滑，还可以切出各种造型，招待客人有面子。都知道皮冻很滑，吃的时候筷子不好夹，这时只需上下各加一张豆腐皮，增加了口感的同时这个困扰也完美地解决了，快夸我聪明，自然晾凉放置一晚上就定型了。</p><p><img alt="冰箱里的冻肉常吃有害吗（少吃猪肉多吃皮冻）(9)" src="/static/upload/image/20231217/e16182e2826546e0b7fb1eb223141703.jpg"/></p><p>第二天一大早就冲进厨房看下成果，哇塞，太成功了，把盘子倒扣在菜板上，一大块猪皮冻就做好了，先一切两半，看，非常有弹性，吃不完的放冰箱保鲜即可，随吃随取，特别省事。</p><p><img alt="冰箱里的冻肉常吃有害吗（少吃猪肉多吃皮冻）(10)" src="/static/upload/image/20231217/fed7ededd0714faf8767adb956923b7e.jpg"/></p><p>有了豆腐皮的保护，随意怎样切都行，不散不滑，特别好切。猪皮冻不光大人爱吃，孩子也非常喜欢，口感似果冻，这绝对是最健康的营养果冻了。</p><p><img alt="冰箱里的冻肉常吃有害吗（少吃猪肉多吃皮冻）(11)" src="/static/upload/image/20231217/ed73237883b64f0da8c3644259f4bc15.jpg"/></p><p>天冷了，家人就馋这道菜，炖上一大锅，经济实惠，好吃还养人。切成均匀小片装盘，真是高端大气上档次啊，吃猪皮冻怎能少了蒜泥呢，把大蒜捣碎，加点味极鲜拌匀，一碗蒜泥就调好了，吃的时候蘸着蒜泥，一口一块儿，香辣爽口，超级下饭，比吃大鱼大肉还过瘾。</p><p>小贴士：1、猪皮焯水后一定要先把正反面的油脂刮干净，这可是最主要的一点。2、猪皮切条后要用温水多洗几遍，洗到水清为止，这样颜色才会透亮。3、记得容器中垫上豆腐皮，口感丰富还防滑。</p><p>猪皮冻的家常做法就分享到这里了，这绝对是冬天不可辜负的美食，快点动手试试吧，如果您也有做猪皮冻的小技巧，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！