米饭夹生了怎么补救

1、全部夹生：可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔 ， 加适量温水重焖 。
2、局部夹生：就在夹生处扎眼 ， 加点水再焖一下 。
【米饭夹生了怎么补救】3、表层夹生：可将表层翻到中间加水再焖 。如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸 ， 也可消除夹生 。