保山昌宁：傣家酸扒“小西瓜”

　　原标题：湾甸：傣家酸扒“小西瓜”

　　在湾甸乡，傣家美食总是别具风味。傣乡口味酸辣为主，酸扒菜常见，但酸扒“小西瓜”却是春日限定美味。

　　为保西瓜品质，一根藤只留一个瓜，拳头大小的西瓜，本是藤上的“落选者”，被傣乡人民带回厨房后，小西瓜就开始了奇妙变身。

　　西瓜削皮切块备用，西红柿、青椒、小米辣切块加水煮沸后加入西瓜，待西瓜变黄出锅，再加入蒜、香菜、花椒等佐料，酸辣可口的酸扒“小西瓜”就可以端上餐桌。

　　傣家人用酸味哲学证明所有过早“陨落的生命”，都值得一场盛大的味觉“复活”。

　　（饶万玲）