煮大米粥是冷水下锅还是热水下锅

【煮大米粥是冷水下锅还是热水下锅】
1、热水下锅口感要好一些 。
2、开水下锅 ， 米表面的淀粉很快就会被烫熟 ， 米就不会那么容易粘在一起了 。
3、米在下锅的那一瞬间 ， 米里面的温度和外面的温度就会有巨大的悬殊 ， 米熟的速度就会加快 。如果在开始里面加入几滴玉米油或者是香油之类的油脂 ， 稀饭的粘稠度会增加的 。