鸡蛋用什么方法煮好剥皮

<span class="answer">导读</span>1.热水下锅，我来为大家科普一下关于鸡蛋用什么方法煮好剥皮?以下内容希望对你有帮助!鸡蛋用什么方法煮好剥皮1.热水下锅煮鸡蛋的正确做法是用热水煮。热水能让鸡....<p>1.热水下锅，我来为大家科普一下关于鸡蛋用什么方法煮好剥皮?以下内容希望对你有帮助!</p><img alt="鸡蛋用什么方法煮好剥皮" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/319589779.jpg"/><p>鸡蛋用什么方法煮好剥皮</p><p>1.</p><p>热水下锅</p><p>煮鸡蛋的正确做法是用热水煮。热水能让鸡蛋快速转化，但又不会受热过快，蛋壳不会炸裂。千万不要用开水煮鸡蛋，开水持续沸腾，鸡蛋在锅内上下翻滚，很容易撞到锅壁，产生细小的裂纹，然后又受热过快，就会产生炸裂。</p><p></p><p>2.</p><p>加食盐和醋</p><p>很多人都是直接用清水把鸡蛋煮熟，其实加入2样调料更好，就是食盐、醋。</p><p></p><p></p><p>3.</p><p>煮熟后立刻用冷水浸泡</p><p>刚刚煮好的鸡蛋，它“膨胀了”，蛋白和蛋壳的连接很紧密，所以直接剥蛋壳会不好剥，还会沾下一些蛋白。正确做法是从开水中捞出后立刻放进冷水中，利用“热胀冷缩”原理，蛋壳是硬性的，遇冷不会回缩，而蛋白是软性的，用冷水一激就会回缩，使蛋白和蛋壳分开，就很好剥壳了。</p><p></p><p></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！