好味云南丨一口火腿一口汤，这个冬天有滋有味

　　红河哈尼族彝族自治州泸西县的

　　老东山火腿已有数百年历史

　　该火腿选用猪草饲养的

　　“纯乌金”猪后腿为原料

　　通过熏制自然风干

　　成熟约两年后方可食用

　　老东山火腿

　　肉质鲜红，肥瘦相间

　　味道纯正，香而不腻

　　深受人民群众喜爱

　　当地人常将火腿肉与竹笋搭配

　　做成老东山火腿竹笋汤

　　制作时

　　将火腿切成薄片

　　与新鲜竹笋、胡萝卜等

　　放入锅中煮熟即可食用

　　这道美食的精髓在于

　　火腿肉片的草木香与

　　竹笋、胡萝卜的甘甜味融合

　　让人口齿生津

　　汤色清亮，咸香味美

　　今天

　　小布带你“品尝”

　　这碗鲜香十足的汤

　　资料：红河州委宣传部 泸西县融媒体中心

　　信息员：李静

　　编辑：郭婉亭