怎么做好又酥又软的葱油饼（家常葱油饼最好吃的做法）

<span class="answer">导读</span>自己做的葱油饼总是又干又硬，教你新做法，按照这个步骤，在家你也可以做出柔软多层，凉了不硬的葱油饼。【食材】面粉、盐、水、油、葱【做法】准备400克面粉，加入....<p>自己做的葱油饼总是又干又硬，教你新做法，按照这个步骤，在家你也可以做出柔软多层，凉了不硬的葱油饼。</p><p><img alt="怎么做好又酥又软的葱油饼（家常葱油饼最好吃的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f8137b31a27248ba97d398b39a72ea10.jpg"/></p><p><strong>【食材】</strong></p><p>面粉、盐、水、油、葱</p><p><strong>【做法】</strong></p><p>准备400克面粉，加入4克盐，搅拌均匀，加入230毫升温水（水温约60度），搅拌成絮状，然后淋上10克食用油，加入油不仅可以让做出来的饼更加柔软，而且揉面的时候不会粘手，揉成光滑的面团。</p><p><img alt="怎么做好又酥又软的葱油饼（家常葱油饼最好吃的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/31b0bdf5831942d78e40b5d3ccc22e80.jpg"/></p><p>揉好以后，直接放到案板上搓成长条，分成四等份，然后把每份面团都揉圆揉光滑。</p><p><img alt="怎么做好又酥又软的葱油饼（家常葱油饼最好吃的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5b555aa687b247cc8b4138d6abf5e28a.jpg"/></p><p>取一个容器，底部刷上一层油，摆入揉好的面团，在面团的表面也均匀的刷上一层油，装入保鲜袋中，密封饧面30分钟。</p><p><img alt="怎么做好又酥又软的葱油饼（家常葱油饼最好吃的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1027136fe43744f99cabb97512b53b83.jpg"/></p><p>取一个小碗，加入一勺面粉，适量盐，浇上热油，搅拌成稀油酥备用。再准备一把葱叶切成葱花，装入碗中备用。</p><p><img alt="怎么做好又酥又软的葱油饼（家常葱油饼最好吃的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e0b205c993c24022908efd9f645fa9e2.jpg"/></p><p>醒面时间到了，先在案板上刷上一层薄油，然后取出一个醒好的面团，擀成方形的面片。擀好后，均匀的刷上油酥，再撒上葱花，用刮板切成一个米字，留出一大块不要切。</p><p><img alt="怎么做好又酥又软的葱油饼（家常葱油饼最好吃的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/89b495b836c0465bb6e9033cf934570c.jpg"/></p><p>先把所有的小面片依次摞在一起，再用大的面片把它们包裹起来就可以了。</p><p><img alt="怎么做好又酥又软的葱油饼（家常葱油饼最好吃的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/50137503b27e4bb58a1d5735db33c69a.jpg"/></p><p>全部做好以后，盖好，再醒十分钟。十分钟以后擀成厚度约为0.3厘米的饼坯。</p><p><img alt="怎么做好又酥又软的葱油饼（家常葱油饼最好吃的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4f81984573984c26993ad26a7e25ac73.jpg"/></p><p>电饼铛预热刷油，高油温放入饼坯，盖上盖子，大火烙饼。烙至饼的表面完全变色翻个面，烙至底部金黄再次翻面，趁热打出层次就可以出锅了。</p><p><img alt="怎么做好又酥又软的葱油饼（家常葱油饼最好吃的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c748042ad2eb4668a185e889fc17c988.jpg"/></p><p>这样我们的葱油饼就完成了，按照这个方法做出来的油饼特别的柔软，而且层次分明，放凉以后也不会硬，喜欢的朋友可以试试哦！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！