近年来，中国的咖啡需求呈现高速增长，咖啡成为越来越多人的日常“口粮”。据《2024中国城市咖啡发展报告》数据显示，咖啡产业近三年年均复合增长率达17.14%，与此同时，2023年中国咖啡产业规模达到2654亿元，预计2024年将增至3133亿元。相较于2016年人均年咖啡消费9杯的情况，2023年中国人均年饮用数已上升至16.74杯。
备注：《2024中国城市咖啡发展报告》由虹桥国际咖啡港、上海交通大学文化创新与青年发展研究院、美团、饿了么联合发布
为了满足住客对咖啡的高频需求，同时打造多元化的增长收益，近几年“酒店 咖啡”的模式逐渐成为酒店行业的标配潮流。然而，咖啡品牌Manner“互扇门”事件所暴露的咖啡运营中的挑战：如何在人力成本、客户体验和产品品质之间找到平衡点，也是酒店方运营的痛点。
艺龙酒店科技作为一个以“科技”为加盟酒店提供全生命周期赋能的领先平台，持续探索运用“前沿科技”力量解锁“酒店 咖啡”新模式， 以此助力酒店全面提升咖啡运营效率、体验及收益。为此，艺科平台倾注多部门技术力量持续加持咖啡品牌ROBOT AND COFFEE，该品牌由同程旅行于2021年成立，致力以“数智科技”为核心赋能业务场景，以“咖啡机器人”为重点重塑咖啡体验。
经过3年的经验沉淀及技术打磨，目前，ROBOT AND COFFEE开创了一套更加智能、更加先进、更加符合酒店业态的“酒店 无人化咖啡”解决方案，已在艺龙酒店科技平台30 酒店门店成功应用，赋能酒店轻松开启咖啡营销业态新篇章。
整个智能模式基于住客体验及酒店效益而设计。ROBOT AND COFFEE深入住客消费场景，在住客OTA选购酒店时，OTA系统会自动显示赠送咖啡券，让顾客喜感权益的升级。住客到达酒店后，全天24小时任何时间段，均可通过手机小程序一键下单，咖啡机器人便会自动开启制作，随后又由送物机器人将咖啡送到房间。没有点外卖的时间限制及漫长等待，短短的时间便能享受有品质的新鲜现磨咖啡，一连串的智能化操作，让
