瑞幸咖啡：超越20,000家门店的里程碑

瑞幸咖啡，只用13个月，重新定义了“规模”二字。在2024年7月18日，瑞幸咖啡的第20000家门店在北京开业，门店规模再创新高，跻身连锁餐品行业前三。而就在一年前的6月5日，瑞幸才刚刚迈入万店连锁俱乐部。
外界很容易从公开信息中，捕捉到瑞幸风驰电掣般扩张的蛛丝马迹。今年5月20日，瑞幸在乌鲁木齐和拉萨的15家新店同时开业，实现了对中国省份的全覆盖。从0到10000，瑞幸用了6年，从10000到20000，瑞幸只用了1年。数据令人震撼，但也带来更多好奇。
比如，乌鲁木齐的生椰拿铁和上海出品的味道是不是一样？平均3天就要推一款新品的瑞幸，如何确保20000家门店同步上新？在诸多物资供应距离遥远的青藏高原地区，怎么保证拉萨的客人能喝到品质如一的橙C美式？
这些问题看上去琐碎细节，却真正关乎顾客体验，对于理解瑞幸速度的关键，也是在单纯的数字之外，判断那庞大机器昼夜不停歇拓展疆域的举动是否可持续的标尺。
瑞幸的供应链布局扎实，已建立起从鲜果处理、生豆采购到仓储、烘焙、包装、物流到门店的全链条覆盖。强大的供应链体系保证了大规模、稳定的优质咖啡豆供应。瑞幸还与全球优质大牌建立紧密合作关系，持续为消费者送上高品质的好咖啡。
这些在供应链上的功夫，很好地解释了瑞幸在一年开出一万家新店的超能力从何而来——供应链给到的底气实在太足了。
此外，瑞幸还在数字化和品牌力方面不断探索和创新。通过贯穿产品分析、菜单管理、产品研发、测试到优化各个层面的数字化研发体系，瑞幸实现了快速迭代和精细化运营。同时，瑞幸积极建设自己的营销数据中台，接入多方数据，形成自己的大私域流量池，并通过持续的触达、拉新、留存、提频等方式提高整体运营效率。