怎样切出鲜嫩的牛肉

<span class="answer">导读</span>1、首先拿到一块牛肉，要用刀背将牛肉的两面拍软，因为牛肉的肉质比较硬，我来为大家科普一下关于怎样切出鲜嫩的牛肉?以下内容希望对你有帮助!怎样切出鲜嫩的牛肉1....<p>1、首先拿到一块牛肉，要用刀背将牛肉的两面拍软，因为牛肉的肉质比较硬，我来为大家科普一下关于怎样切出鲜嫩的牛肉?以下内容希望对你有帮助!</p><img alt="怎样切出鲜嫩的牛肉" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/332589682.jpg"/><p>怎样切出鲜嫩的牛肉</p><p>1、首先拿到一块牛肉，要用刀背将牛肉的两面拍软，因为牛肉的肉质比较硬。</p><p>2、经过拍打之后就会破坏牛肉的纤维组织，可以让牛肉更加的嫩，甚至有可能达到嫩滑的口感。</p><p>3、切牛肉时，在厚度方面切成半手指一样的厚度即可，要按照牛肉的纹路来切。</p><p>4、以切断纤维的方向横切，要逆纹切口来切，牛肉的口感才会更嫩。</p><p>5、因为牛肉的肉纤维比较粗一点，一定要这样的切法才可以，在最后切丝时也要顺着牛里脊的纹路来切。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！