如何做非常酥的桃酥（好吃到飞起的老式桃酥）

<span class="answer">导读</span>前几天做了蔓越莓曲奇，拿去给父母。妈妈说好吃，酥得掉地上可以摔八瓣。但是吃不惯黄油的味道，还是想吃老式的桃酥。桃酥这东西吧，吃的就是怀旧的那种老味道，虽说多....<p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飞起的老式桃酥）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qM2J6hvaVe.jpg"/></p><p>前几天做了蔓越莓曲奇，拿去给父母。妈妈说好吃，酥得掉地上可以摔八瓣。但是吃不惯黄油的味道，还是想吃老式的桃酥。 桃酥这东西吧，吃的就是怀旧的那种老味道，虽说多油多糖，但是偶尔吃一下还是可以慰籍自己怀旧的胃。 这个方子是在晓廷老师的课上学的，非常好的方子，屡试不爽。这次，在这个方子上，我略做了改动。因为家里有回族兄弟，所以猪油用玉米油来代替。因为爸妈年纪大了，我减了50克油和50克糖。 吉士粉我试过不放吉士粉的，味道区别不大</p><p>By 安安静静待花开 【豆果美食官方认证达人】</p><h2>用料</h2><ul><li>低筋面粉 500克</li><li>吉士粉 30克</li><li>细砂糖 100克</li><li>玉米油 200克</li><li>泡打粉 7.5克</li><li>臭粉 5克</li><li>黄油 50克</li><li>鸡蛋 1个</li><li>黑芝麻 少许</li><li>水 少许</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飞起的老式桃酥）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qMJ99thjs4.jpg"/></p><p>1、500克低粉，30克吉士粉，泡打粉称好倒入面粉中</p><p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飞起的老式桃酥）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qQnFcTMnc.jpg"/></p><p>2、100克白砂糖</p><p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飞起的老式桃酥）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qR34SbqNIY.jpg"/></p><p>3、黄油隔水融化成液体，我直接把液体黄油与玉米油混合了</p><p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飞起的老式桃酥）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qMWDmPQsTz.jpg"/></p><p>4、用一点水融化臭粉，臭粉是一种类似苏打的添加剂，味道会比较冲，但是在加热过程中会变成气体，所以成品并无异味</p><p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飞起的老式桃酥）(6)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qaVGIdBnT6.jpg"/></p><p>5、把所有材料混合在一起，搅拌均匀，可以厨师机低速打，也可以手动翻拌。这个桃酥好做就是因为操作简单，不用打发不用担心消泡</p><p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飞起的老式桃酥）(7)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qahBZPHZJS.jpg"/></p><p>6、这是和好之后的面团了。</p><p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飞起的老式桃酥）(8)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qas4ejkBO4.jpg"/></p><p>7、取35克，团成圆形，然后用另一只手的大拇指关节在中间压一个窝，撒上黑芝麻</p><p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飞起的老式桃酥）(9)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qb33B3Px7e.jpg"/></p><p>8、这是压好之后的形状，象个小碗。等下开烤之后，它就会自动膨胀伸展开来</p><p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飞起的老式桃酥）(10)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qbG6ip3SER.jpg"/></p><p>9、风箱160度20分钟。这是开烤之后，桃酥自动展开了</p><p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飞起的老式桃酥）(11)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qjL3dIejzW.jpg"/></p><p>10、成品，我的烤盘有点小，12个地方不太够，挤得有点儿变形。这个量，我烤了34片</p><p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飞起的老式桃酥）(12)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qjbA1faNpY.jpg"/></p><p>11、成品图，看起来诱人不，酥脆的怀旧口味</p><p><img alt="如何做非常酥的桃酥（好吃到飞起的老式桃酥）(13)" src="/static/upload/image/20231217/RTv5qjoGxImLKr.jpg"/></p><p>12、简单易学，快来试试吧</p><h2>低筋面粉的营养功效</h2><p>养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。</p><p>去豆果美食，参加炫父活动，赢大奖！</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！