正月十五吃什么糕点（今天初十除了石不动）

<span class="answer">导读</span>中华五千年历史，传统文化博大精深，春节作为最重要的传统节日，从大年初一到正月十五，每天都有不同的习俗和讲究。初八“祭谷”，初九“拜天公”，初十的习俗是真真切....<p>中华五千年历史，<strong>传统文化博大精深</strong>，春节作为最重要的传统节日，<strong>从大年初一到正月十五，每天都有不同的习俗和讲究</strong>。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕点（今天初十除了石不动）(1)" src="/static/upload/image/20231217/81b21071aaf9424fbadcd05e253df3a9.jpg"/></p><p>初八“祭谷”，初九“拜天公”，<strong>初十的习俗是真真切切的关系民生</strong>，“<strong>人畜房屋都依地，米麦百谷都生地</strong>”，<strong>正月初十是“地日”</strong>，<strong>又称“石头节”</strong>，除了<strong>不准摆动石头</strong>、<strong>石碾</strong>、<strong>石磨</strong>、<strong>石臼</strong>、<strong>开山动土</strong>以外，<strong>饮食上也格外讲究</strong>。<strong>今天初十</strong>，<strong>除了“石不动”</strong>，<strong>4种传统美食记得吃</strong>，<strong>民以食为天</strong>，<strong>“食”来运转</strong>，<strong>别丢老传统</strong>，<strong>日子越过越旺</strong>。</p><p><strong>4种美食都有啥？</strong></p><strong>一、馍饼</strong><p>俗话说“<strong>九捞十烙</strong>”，<strong>正月初十</strong>这一天，<strong>最适合烙馍饼</strong>，尤其是<strong>北方、一日三餐以面为主</strong>，因为有了<strong>石碾、石磨</strong>，才得以<strong>将小麦磨成面粉</strong>，<strong>以馍饼祭拜石具</strong>，<strong>寓意：“石”来运转，财运亨通</strong>。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕点（今天初十除了石不动）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e1d91d15080c418790e6bbfb5088fa1d.jpg"/></p><p><strong>1.</strong>韭菜清洗干净、切碎；三个鸡蛋打入碗中，加入2克食盐，搅拌打散成蛋液。锅内烧油，倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟以后用铲子铲碎，和韭菜一起放在盆中，加入食盐2克、五香粉3克、多倒点植物油，用筷子搅拌均匀备用。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕点（今天初十除了石不动）(3)" src="/static/upload/image/20231217/397363bd2ef84981a92b86c4595b5f10.jpg"/></p><p><strong>2.</strong>盆中放入面粉300克，一半用开水烫面，一半用凉水搅成面絮，稍凉以后加入少许植物油和成面团，盖上保鲜膜饧面二十分钟。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕点（今天初十除了石不动）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5e01225bda514e38bffcbba95c649b5f.jpg"/></p><p><strong>3.</strong>面团饧好以后揉光滑，揪成大小均匀的面剂子，把面剂子擀成薄面皮，放上韭菜鸡蛋馅，用另一张面片盖住，把边缘压实就能准备烙制了。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕点（今天初十除了石不动）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d4d53838c68a44eb989056058cd0e537.jpg"/></p><p><strong>4.</strong>平底锅烧热，均匀刷上植物油，把饼坯放进去，中小火慢慢煎，定型以后翻过来煎另一面。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕点（今天初十除了石不动）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6439cd8c10c741699ce15cd989d69780.jpg"/></p><p><strong>5.</strong>一直煎至饼鼓起、两面金黄就熟了，取出后切成小块，趁热吃最香。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕点（今天初十除了石不动）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ac6161da81a2488a871ac85885567ada.jpg"/></p><strong>二、莜面</strong><p><strong>莜面</strong>是用<strong>莜麦磨制而成</strong>、<strong>属于燕麦</strong>，很多地方大年初十都有<strong>蒸莜面窝窝</strong>、<strong>搓莜面鱼鱼</strong>的食俗，尤其是做<strong>莜面鱼</strong>，<strong>双手合十对搓而成</strong>，<strong>寓意十全十美</strong>、图个吉利，祈求新的<strong>一年五谷丰登</strong>。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕点（今天初十除了石不动）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a0253f4693ef458891f230a2b844d490.jpg"/></p><strong>三、花生糖</strong><p>民间相传：<strong>正月初十是“老鼠娶亲日”</strong>，家家户户为了<strong>庆祝老鼠出嫁</strong>，专门<strong>炒花生糖</strong>、<strong>芝麻糖</strong>表示庆祝，其实反映的依然是老百姓发自内心对粮食的珍惜，<strong>讲究：保住粮食、“食”来运转</strong>。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕点（今天初十除了石不动）(9)" src="/static/upload/image/20231217/7b4be90e0c7b43a5837b9504a325bd65.jpg"/></p><p><strong>1.</strong>准备适量的花生，清洗干净，晾干水分，直接放入锅中干炒。不停地翻动把花生炒干炒脆，炒至花生皮微焦开裂即可，倒出来放到一边晾凉。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕点（今天初十除了石不动）(10)" src="/static/upload/image/20231217/0460752e9d8f43cf8ca25634704f096f.jpg"/></p><p><strong>2.</strong>晾凉以后把花生皮搓掉，放到保鲜袋中用擀面杖敲成花生碎备用。花生不用擀得太碎，有点颗粒感，吃着更加香脆。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕点（今天初十除了石不动）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8518f8b0db084a85a8f1b5ffeadb5291.jpg"/></p><p><strong>3.</strong>下面开始熬糖色：再次把锅烧热，放入两大勺白糖，开小火慢慢熬，不停地搅动以免糊底，把白糖熬化熬成这种红枣色，粘稠的糖浆，立即关火。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕点（今天初十除了石不动）(12)" src="/static/upload/image/20231217/dce846ab110040929accf3e576dba7a0.jpg"/></p><p><strong>4.</strong>然后迅速地倒入花生碎翻炒，糖浆均匀裹满花生以后倒出来。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕点（今天初十除了石不动）(13)" src="/static/upload/image/20231217/bc1798bcb9864d95a07e3e584cc8f8c8.jpg"/></p><p><strong>5.</strong>趁热擀开整理成长方形，再切成均匀的小块即可。晾凉以后再吃更加香脆。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕点（今天初十除了石不动）(14)" src="/static/upload/image/20231217/26dd22e6d2c845a59c5f3e464e8b74d0.jpg"/></p><strong>四、棒子粥</strong><p><strong>棒子粥</strong>其实就是咱们<strong>常说的玉米粥</strong>，正月初十这天，民间<strong>喝玉米粥预示着新年粮食大丰收</strong>，<strong>百姓吃喝不愁</strong>。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕点（今天初十除了石不动）(15)" src="/static/upload/image/20231217/107b3036d2694ee489ac3cecf017e5a1.jpg"/></p><p><strong>1.</strong>准备大枣几个，枸杞子一小把放在盆中，加入清水浸泡；罐头玉米羹倒入盆中，也可以直接打玉米汁，加入适量的白糖，倒入清水搅拌均匀；另外准备一个小碗，打入两个鸡蛋，搅拌打散成蛋液备用。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕点（今天初十除了石不动）(16)" src="/static/upload/image/20231217/edbe6002ab2c4bff96f81c9e95c7a8f6.jpg"/></p><p><strong>2.</strong>锅内烧水，倒入玉米羹搅匀，放入大枣、枸杞子继续用勺子搅动，把玉米羹和清水充分融合，开中火煮5分钟。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕点（今天初十除了石不动）(17)" src="/static/upload/image/20231217/fe02a3525a8a489b85f348950231d559.jpg"/></p><p><strong>3.</strong>闻到清香味以后淋入适量的水淀粉勾层薄芡，继续煮至开锅淋上蛋液，等到鸡蛋液凝定型、飘成蛋花就可以出锅食用了。</p><p><img alt="正月十五吃什么糕点（今天初十除了石不动）(18)" src="/static/upload/image/20231217/4a0a5fbfa3844ddb904c176a48fdec59.jpg"/></p><p>“<strong>正月初十5不动，石来运转家业兴</strong>”，今日年初十，<strong>切记莫要摆动石头</strong>、<strong>石碾</strong>、<strong>石磨</strong>、<strong>石臼</strong>、<strong>开山动土，守住5样老传统</strong>，人旺家业兴。</p><p>第一美食编辑：小雅</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！