蒜香小龙虾家庭版最正宗的做法（大厨教你蒜蓉小龙虾的经典做法）

<span class="answer">导读</span>hello,大家好，这里是小燕子家常。现在正是小龙虾最好吃的季节，所以今天呢就教大家做一个蒜蓉小龙虾，小龙虾肉质紧致嫩滑，配上蒜蓉一起烹制别有一番风味，保证....<p>hello,大家好，这里是小燕子家常。现在正是小龙虾最好吃的季节，所以今天呢就教大家做一个蒜蓉小龙虾，小龙虾肉质紧致嫩滑，配上蒜蓉一起烹制别有一番风味，保证你一口一个停不下来。</p><p>蒜蓉小龙虾</p><p><img alt="蒜香小龙虾家庭版最正宗的做法（大厨教你蒜蓉小龙虾的经典做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/90b978e5d86d43de94efc7ccd9001239.jpg"/></p><p>食材：小龙虾，大量大蒜，老姜，一颗大葱，小葱</p><p><img alt="蒜香小龙虾家庭版最正宗的做法（大厨教你蒜蓉小龙虾的经典做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/44ab412e332f4bb78c4b85c05c44db25.jpg"/></p><p>​步骤：1、处理小龙虾：用剪刀剪去小龙虾的小脚（不剪也没关系），然后用刷子把肚子刷干净，再用剪刀在头上剪一道，拉出虾囊（这样可以比较完整地保留虾黄）。最后用手掐住虾尾中间一片拉出虾线。刷洗干净之后再反复洗几次，最后一次捞出小龙虾控干水分。</p><p><img alt="蒜香小龙虾家庭版最正宗的做法（大厨教你蒜蓉小龙虾的经典做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/137c8fd3584545d497efdcbbeec6ee4d.jpg"/></p><p>​2、老姜切成片，大葱切成段，小葱切葱花，大蒜拍碎剁成蒜末，放一边备用。</p><p><img alt="蒜香小龙虾家庭版最正宗的做法（大厨教你蒜蓉小龙虾的经典做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9b937151f9214fc1ba5aea4601f3ecf7.jpg"/></p><p>​3、锅里下比较多的油，把油烧至冒烟，然后下入小龙虾，炸上20秒之后捞出来控油。</p><p><img alt="蒜香小龙虾家庭版最正宗的做法（大厨教你蒜蓉小龙虾的经典做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e3441bb5fdf246718720d55b012553bf.jpg"/></p><p>​4、锅里留适量底油，下入葱姜爆香，爆至葱姜表面金黄之后下入一半蒜末，然后把大蒜炒香炒至表面金黄。</p><p><img alt="蒜香小龙虾家庭版最正宗的做法（大厨教你蒜蓉小龙虾的经典做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/001f0783ed9a4ca290cd62a76efc88db.jpg"/></p><p>​5、下入小龙虾快速翻炒几下，加一勺白酒葱锅边淋入（去腥），炒出白酒酒气之后倒入一瓶啤酒，加两勺盐，适量生抽，大火不盖盖子烧3分钟（让啤酒挥发带走腥味）。3分钟之后再盖盖子焖5分钟。</p><p><img alt="蒜香小龙虾家庭版最正宗的做法（大厨教你蒜蓉小龙虾的经典做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/333ea0dade7b45c7bf15b0723845ad1e.jpg"/></p><p>​6、5分钟之后开小火，挑出葱姜，然后倒入剩下的蒜末。</p><p><img alt="蒜香小龙虾家庭版最正宗的做法（大厨教你蒜蓉小龙虾的经典做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/f5beb1c9458b4efaa3b7772422c1ce6d.jpg"/></p><p>​7、加入适量白糖和耗油调味，翻炒均匀再次炒出蒜味就可以出锅了。装盘，撒上葱花。</p><p><img alt="蒜香小龙虾家庭版最正宗的做法（大厨教你蒜蓉小龙虾的经典做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6ba67003f22b42b39ffc76e60e2a5b5d.jpg"/></p><p>​温馨提示：蒜蓉小龙虾蒜末必须分两次放，第一次炸出香味，第二次补充蒜香。</p><p>这道简单美味的蒜蓉小龙虾就做好啦，你学会了吗？喜欢这道菜的朋友不要忘了点赞关注收藏转发，大家也可以留言告诉我你想吃的菜，下期说不定就是你的菜。好了今天的食谱教程就到这了，我们下期再见。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！