猪肠小吃各种各样推荐（舌尖上的美食之糯米猪肠）

<span class="answer">导读</span>糯米猪肠为广东潮州市地方特色传统民间小食，历史悠久。糯米猪肠的取才考究，制法别致。需要用到的猪肠需是直径约为3-4厘米的猪肠中段，不能太粗也不能太细，还要用....<p>糯米猪肠为广东潮州市地方特色传统民间小食，历史悠久。 糯米猪肠的取才考究，制法别致。需要用到的猪肠需是直径约为3-4厘米的猪肠中段，不能太粗也不能太细，还要用盐、食用纯碱等反复搓洗至干净无异味。里面的馅则要用生糯米放水中浸3小时，猪五花肉、水发香菇、虾米、莲。</p><p><br/></p><p><img alt="猪肠小吃各种各样推荐（舌尖上的美食之糯米猪肠）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/b24144426abc43b4856d662f3ae7bc8b.jpg"/></p><p><br/></p><p>简介</p><p>糯米猪肠为潮州传统民间小食，历史悠久。</p><p>一种很特别的猪大肠食法。原料：猪大肠、糯米、盐、香料。做法：先洗净猪大肠和糯米，根据个人口味在糯米中加入适量的盐和香料，搅均匀；再把混了香料和盐的糯米塞进猪大肠里（糯米要适量，太多或太少都不好，以塞实涨猪肠为好），用针线或其他东西封住猪大肠两头，放进水中煮即可！</p><p>把煮熟的糯米猪肠横切成一小片一小片，就可以拼出一个十分好看的拼盘。吃时再醮上红鼓油就能让人更加的回味无穷了。</p><p><br/></p><p><img alt="猪肠小吃各种各样推荐（舌尖上的美食之糯米猪肠）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/210b0e7c3ac6469cb1abc8b68071b009.jpg"/></p><p><br/></p><p>做法</p><p>子全部切成小粒，和糯米一起拌匀，调入酱油、味精、胡椒粉等。 把煮熟的糯米猪肠横切成一小片一小片，就可以拼出一个十分好看的拼盘。吃时再醮上红鼓油就能让人更加的回味无穷了。</p><p><br/></p><p><img alt="猪肠小吃各种各样推荐（舌尖上的美食之糯米猪肠）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/757d643b2ff24fa585cd8d48cd40dff0.jpg"/></p>