南下塘菜谱大全（新庄在地人推荐）

<span class="answer">导读</span>文、图／Kuni(红烧鳗)不经意逛某地区板看到许多乡民推荐，特地慕名前去。吃的是传统台式红烧鳗，多半使用灰海鳗，皮厚刺粗，红曲腌渍后油炸，通常做羹汤。台北最....<p><img alt="南下塘菜谱大全（新庄在地人推荐）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/185200054952a777cb35.jpg"/></p><p>文、图／<strong>Kuni</strong></p><p>(红烧鳗)</p><p>不经意逛某地区板看到许多乡民推荐，特地慕名前去。吃的是传统台式红烧鳗，多半使用灰海鳗，皮厚刺粗，红曲腌渍后油炸，通常做羹汤。台北最有名的则属老字号的昌吉街，吃过多次还没写，找天有空补一篇吧。</p><p>今日菜单：卤豆腐(NT.20)、卤白菜(NT.30)、卤笋丝(NT.30)、鲁肉饭(中，NT.30)、鸡肉饭(中，NT.30)、红烧鳗(NT.70)</p><p>(生意相当好)</p><p><img alt="南下塘菜谱大全（新庄在地人推荐）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/17f60002e6c88d4c59ba.jpg"/></p><p>(摊口)</p><p>其实今天印象较佳的只有红烧鳗。初尝一口类似台式排骨酥汤头的甜味，顺口耐喝，与昌吉街标榜的中药香有着截然不同的情趣。</p><p>鳗肉比预期细嫩，红曲腌渍入味程度足，多刺则在意料之中，毕竟刺粗，保持耐心可轻易避开。其他菜色大多一般，鸡肉饭甚至过柴。</p><p>另外点的是小碗老板却给成中碗，直到结帐才知，离开后突然想去基隆一趟，吃庙口夜市两摊鳗鱼。</p><p>(上菜颇快)</p><p><img alt="南下塘菜谱大全（新庄在地人推荐）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/17f100069c5dc6c96b89.jpg"/></p><p>(卤豆腐)</p><p><img alt="南下塘菜谱大全（新庄在地人推荐）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/17f60002e6c9131a77b8.jpg"/></p><p>(卤白菜)</p><p><img alt="南下塘菜谱大全（新庄在地人推荐）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/185400002b0f006959cd.jpg"/></p><p>(卤笋丝)</p><p><img alt="南下塘菜谱大全（新庄在地人推荐）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/185200054955c6d0d1a6.jpg"/></p><p>(鸡肉饭)</p><p><img alt="南下塘菜谱大全（新庄在地人推荐）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/1852000549541d0e0967.jpg"/></p><p>(卤肉饭)</p><p><img alt="南下塘菜谱大全（新庄在地人推荐）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/185200054956d445173c.jpg"/></p><p>(红烧鳗)</p><p><img alt="南下塘菜谱大全（新庄在地人推荐）(9)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/18520005495746fbba9c.jpg"/></p><p><strong>新庄正庙口基隆红烧鳗</strong></p><p>地址：新北市新庄区中华路一段232号</p><p>电话：(02)2277-1569</p>