绿豆要怎么煮才不烂但又酥软（做了22年绿豆汤大叔）

<span class="answer">导读</span>说起60岁大孙大叔，一辈子的好人，年轻的时候跟着家人在路边卖水，有困难的人都免费喝水，38岁那年，看着很多人都喜欢喝绿豆汤、银耳汤、八宝粥，就跟着自家的亲戚....<p>说起60岁大孙大叔，一辈子的好人，年轻的时候跟着家人在路边卖水，有困难的人都免费喝水，38岁那年，看着很多人都喜欢喝绿豆汤、银耳汤、八宝粥，就跟着自家的亲戚学习，然后自己开了一家小店，几十年来，<strong>有困难的人，全部都免费喝</strong>，今天，就请60岁的孙大叔，做了22年的绿豆汤，为我们讲解煮绿豆汤的6种方法和5大诀窍，保证您做的绿豆汤10分钟煮开花。</p><p><img alt="绿豆要怎么煮才不烂但又酥软（做了22年绿豆汤大叔）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/15300825156781ab47a96c1.jpg"/></p><p>绿豆汤</p><p><strong>一、冰冻法:</strong></p><p><strong>食材：绿豆</strong>250克、水750克、冰糖适量。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1.把要自己煮的绿豆放入冰箱进行冰冻，差不多冰冻一晚上（6小时以上即可）。</p><p>2.然后冰冻好的绿豆放入到砂锅中，煮制20-30分钟即可煮好，放入冰糖即可食用。</p><p>3.此方法非常实用，能保全绿豆的营养，最节省时间，冰好的绿豆，想吃的时候，拿出来煮即可，红豆等都豆类都可以这么做。</p><p><strong>二、浸泡法：</strong></p><p><strong>食材：</strong>绿豆250克、水750克、冰糖适量。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1.先将绿豆用清水浸泡3小时，然后洗净备用。</p><p>2.锅底放入水，煮开后放入绿豆，大概10分钟就煮开花了。</p><p>3.想吃绿豆沙的，可以多煮20分钟，放入冰糖，然后关火，焖40分钟就可以食用了。</p><p>4.此方法是最快捷方便，味道也还可以的，适合上班人士，能快速煮好一碗绿豆汤。</p><p><strong>三、反复焖煮法：</strong></p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong>食材：</strong>绿豆250克、水750克、冰糖适量。</p><p>1.先将绿豆洗净，然后锅底放入水和绿豆，大火煮开，然后关火，进行焖20分钟。</p><p>2.然后再把绿豆煮开，在焖煮20分钟，放入冰糖即可食用。</p><p>3.这样做的绿豆汤能保存营养，而且绿豆汤非常浓，就是花费时间较多。</p><p><img alt="绿豆要怎么煮才不烂但又酥软（做了22年绿豆汤大叔）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1530082515945da208820a3.jpg"/></p><p>绿豆汤</p><p><strong>四、高压锅压法：</strong></p><p><strong>食材：</strong>绿豆250克、水750克、冰糖适量。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1.把水和绿豆进行混合，放入高压锅中压25-30分钟，也可以煮好，速度非常快，也不错。</p><p><strong>五、炒豆法：</strong></p><p><strong>食材：</strong>绿豆250克、水750克、冰糖适量。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1.把绿豆洗净，然后炒熟，在放入水中煮，大概10-15分钟就可以开花了。</p><p><strong>六、多次给水法</strong></p><p><strong>食材：</strong>绿豆250克、水750克、冰糖适量。</p><p><strong>做法：</strong></p><p>1.先锅底给适量水，刚好把绿豆盖住即可，然后大火煮开，煮开后关火焖20分钟。</p><p>2.再把剩余的水再放入在绿豆中，把水煮开，绿豆就煮好了，也是很多人选择的做法。</p><p><strong>5大诀窍：</strong></p><p>1买绿豆不要买陈年豆，煮的不浓，也不好喝。</p><p>2绿豆一般用冷水煮比较好，但是为了快速煮好，有时候用开水煮，也没多大问题。</p><p>3绿豆和水的比例一般是1:3，最为适中，大家可以围绕这个比例，进行更改，想喝浓的，就少给点水，想喝稀的，就多给点水。</p><p>4. 焖绿豆的时候，一定不要揭开盖，否则会煮的不好吃的，和蒸菜一个道理，少了一口气，很难还原。</p><p>5. 建议大家用砂锅，熬出来的绿豆汤颜色也好看，喝着也更香。</p><p><img alt="绿豆要怎么煮才不烂但又酥软（做了22年绿豆汤大叔）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/15300825159470ef3dfa40a.jpg"/></p><p>绿豆汤</p><ul><li>请需要<strong>2650道</strong>酱料和小吃配方，请私信发“酱料”两字。</li></ul><p>上述的几种方法都很不错，林大叔都尝试过，<strong>10分钟想把绿豆煮开花的话就选择冰冻法和浸泡法</strong>，<strong>想味道更好的话，就选择多次焖煮法和多次给水法</strong>，虽然花费的时间较多，但味道最好，不建议大家用炒豆法，味道不太好，今天差不多为大家讲解了所有的煮绿豆汤做法，大家都可以尝试一下，<strong>最后感谢孙大叔详细讲解，</strong>您有更好的方法，请留言。</p>