t型馄饨皮包馄饨最简单方法（轻松制作馄饨皮）

<span class="answer">导读</span>馄饨作为传统美食，口感好，味道鲜，食用方便，几乎人人喜爱。特别是到了冬天，早餐来碗热馄饨，不仅浑身暖和，而且营养管饱。我家冬季早餐就常常吃馄饨，每人一碗，省....<p>馄饨作为传统美食，口感好，味道鲜，食用方便，几乎人人喜爱。特别是到了冬天，早餐来碗热馄饨，不仅浑身暖和，而且营养管饱。我家冬季早餐就常常吃馄饨，每人一碗，省时省事。馅料可以根据自己的喜欢调制，换着花样来，也不会吃腻。</p><p><img alt="t型馄饨皮包馄饨最简单方法（轻松制作馄饨皮）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/174a08d91ba74701bed7fff9dd953c1b.jpg"/></p><p>馄饨美味在于馅，但是馄饨皮的口感也同样重要。如果有时间，还是建议自己制作馄饨皮，干净卫生，吃着也放心。自己制作馄饨皮其实很简单，只要注意和面、擀面两个小诀窍，馄饨皮薄而不破，口感软滑筋道，比买的好吃。喜欢的可以试试看，比出去买更方便。</p><p><img alt="t型馄饨皮包馄饨最简单方法（轻松制作馄饨皮）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/e8ad753f70dd4a539faefb8b978fc9bd.jpg"/></p><p><strong>鸡蛋丝馄饨</strong></p><p>【食材】面粉、食用碱、猪肉、西葫芦、葱、姜、盐、五香粉、鸡蛋</p><p>【具体做法】</p><p>1，300克面粉中加入1~2克食用碱增加筋性，然后倒入160毫升的温水搅拌均匀，揉成一个中等偏硬的面团，醒面20分钟，记得中间把面团揉两次。</p><p><img alt="t型馄饨皮包馄饨最简单方法（轻松制作馄饨皮）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/3e48517291d64bbca3a1f50e6e08534d.jpg"/></p><p>2，调馅。猪肉加葱、姜用料理机打成肉馅，加入盐、老抽、生抽、五香粉调味，沿着一个方向搅拌均匀。</p><p><img alt="t型馄饨皮包馄饨最简单方法（轻松制作馄饨皮）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/b0606bdd56f74813a0f5c660899ceeaa.jpg"/></p><p>3，半个西葫芦也用料理机打碎，倒入肉馅中，继续沿着一个方向搅拌。西葫芦含水量比较高，这样调馅就不需要另外加水了。搅拌上劲，西葫芦里面的水分就会被肉馅吸收，这样调好的馅料一样鲜美多汁。</p><p><img alt="t型馄饨皮包馄饨最简单方法（轻松制作馄饨皮）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/21c7ae45f9064752a4627f07f9dac843.jpg"/></p><p>4，醒好的面团放在面板上，擀成又薄又透的面皮，擀面的过程中记得撒淀粉防粘，淀粉的防粘效果比面粉好很多，沾有淀粉的馄饨皮表面也会更光滑，口感更好。</p><p><img alt="t型馄饨皮包馄饨最简单方法（轻松制作馄饨皮）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/9d5dbf7137a142c6b42d94ee18de21da.jpg"/></p><p>5，将擀好的面皮对半切开，叠放在一起，再切成大小均匀的面片，这样馄饨皮就制作好了。</p><p><img alt="t型馄饨皮包馄饨最简单方法（轻松制作馄饨皮）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/b3af204493f94bc0809d479029213910.jpg"/></p><p>6，按照自己喜欢的方式将馄饨包好，自己制作的馄饨皮有非常好的延展性，也容易捏合，比买的好包多了。</p><p><img alt="t型馄饨皮包馄饨最简单方法（轻松制作馄饨皮）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/441ff48cd7d649bb8f3764ff6a8c1c29.jpg"/></p><p>7，准备两个鸡蛋搅散，不粘锅烧热，不用放油，直接倒入鸡蛋液，端起锅摇匀摊成鸡蛋饼。</p><p><img alt="t型馄饨皮包馄饨最简单方法（轻松制作馄饨皮）(9)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/74cf80774731495bb4965eb224f2f233.jpg"/></p><p>8，鸡蛋饼冷凉后切成鸡蛋丝。</p><p><img alt="t型馄饨皮包馄饨最简单方法（轻松制作馄饨皮）(10)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/9d36f6230cca46988838fd956ecb3308.jpg"/></p><p>9，包好的馄饨开水下锅，大火煮开以后淋入半碗清水，反复两次，待所有的馄饨漂浮起来，馄饨皮变得透明，这时馄饨就已经熟了。</p><p><img alt="t型馄饨皮包馄饨最简单方法（轻松制作馄饨皮）(11)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1def1322eb464b0b81bbbdf3d84e6f99.jpg"/></p><p>10 ，碗中加入生抽、香油，把馄饨捞进来，再撒些香葱碎，铺上鸡蛋丝就可以了。早餐来一碗，超满足！</p><p><img alt="t型馄饨皮包馄饨最简单方法（轻松制作馄饨皮）(12)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/9a4b6c525b9947ddb38abaeaf03028eb.jpg"/></p><p>饭饭小贴士</p><p>1，制作馄饨皮，和面时需要加少许的食用碱（200克面粉，约1克碱），这样揉出的面团更有筋性，擀面不容易破皮。</p><p>2，擀面皮的过程中需要及时撒淀粉防粘，玉米淀粉、小面淀粉、土豆淀粉都可以。淀粉的防粘效果比面粉要好，做出的馄饨皮也会更光滑。</p><p><img alt="t型馄饨皮包馄饨最简单方法（轻松制作馄饨皮）(13)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/95f96d25378c491cb36e056b45f577ad.jpg"/></p><p>大家好呀，我是饭饭！一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。坚持每天分享美食，如果您喜欢我的美食，欢迎关注“柴米饭饭”，每天都有美食更新。感谢大家的点赞、转发和评论，祝您和您的家人生活愉快！</p>