梅州鱼头煮粉老字号（梅州人的夜宵必备之一鱼头煮粉）

<span class="answer">导读</span>对于一座城市，美食是最深刻的记忆......↓↓↓↓↓↓这道美食，相信身为梅州人没有不知道的。味道鲜美又清淡，是梅州夜宵的首选之一呀~当你行走在梅城老街时，....<p>对于一座城市，</p><p>美食是最深刻的记忆......</p><p>↓↓↓↓↓↓</p><p>这道美食，</p><p>相信身为梅州人没有不知道的。</p><p>味道鲜美又清淡，</p><p>是梅州夜宵的首选之一呀~</p><p><img alt="梅州鱼头煮粉老字号（梅州人的夜宵必备之一鱼头煮粉）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/e2d7c4d0078d4e2a8eaa3c2c9ddb04e1.jpg"/></p><p>当你行走在梅城老街时，</p><p>你时不时的会看到挂有鱼头煮粉的招牌在夜色和灯光的呼应下，</p><p>有点模糊不清，</p><p>店里面，</p><p>凳子和桌子也有老旧的感觉，</p><p>让人有种走在旧时光的错觉。</p><p><img alt="梅州鱼头煮粉老字号（梅州人的夜宵必备之一鱼头煮粉）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/40eae017ed1e49cda69a31e496f919ab.jpg"/></p><p>其实做鱼头煮粉很简单。把鱼洗干净处理好，将鱼头煎至双面都金黄后，迅速加水熬制鱼汤， 直到熬出雪白浓香的鱼汤，放入鱼丸、白菜，再将米粉放入鱼汤中继续烧煮，最后将醇香的米粉迅速吸收鱼汤的鲜美焖煮约10分钟后，一碗雪白浓郁的鱼头煮粉，就可以出锅了。</p><p><img alt="梅州鱼头煮粉老字号（梅州人的夜宵必备之一鱼头煮粉）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/bb95a31d55234bbfbb65528d91075c9e.jpg"/></p><p>别看小编现在说的很简单，如何把煎好鱼头，何熬好鱼汤等等工序那都是非常见功底。一碗鱼头煮粉却成了梅州的味道。</p>