鸡腿怎么去骨做成鸡排（鸡腿去骨煎一煎）

<span class="answer">导读</span>导语：鸡腿的吃法多种多样，最近迷上了一种新做法，做出来的鸡肉外表酥香内里滑嫩的，孩子吃饭都吃多了。我家孩子有个微妙的习惯，虽然不怎么挑食，做什么吃什么，但是....<p>导语：鸡腿的吃法多种多样，最近迷上了一种新做法，做出来的鸡肉外表酥香内里滑嫩的，孩子吃饭都吃多了。</p><p><img alt="鸡腿怎么去骨做成鸡排（鸡腿去骨煎一煎）(1)" src="/static/upload/image/20231217/bfc9c184aad94fd29a7ab96c85311018.jpg"/></p><p>我家孩子有个微妙的习惯，虽然不怎么挑食，做什么吃什么，但是喜欢食物摆上桌时有点“仪式感”。食物不需要做得多复杂精美，但喜欢将饭菜用碟子摆放在一起，再稍微摆一些造型，像吃快餐盒那样，他会吃得特别香，心情也特别好。其实，我也喜欢用碟子盛饭给他吃，一个碟子，装着固定分量的饭、肉和菜，相当于分餐，不像炒菜那样还挑三拣四，吃完不够可以再加，至少，固定的量必须要吃完。</p><p><img alt="鸡腿怎么去骨做成鸡排（鸡腿去骨煎一煎）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c139351bf2ef4ca291740fcb9796400b.jpg"/></p><p>用鸡腿肉去骨煎成鸡扒，再做成鸡扒饭，儿子饭都吃多了，我看着也高兴。这样做出来的鸡腿肉很嫩滑，不仅下饭，还可以夹在面包中间做成鸡肉汉堡，味道超赞。下面看看鸡腿肉的具体做法吧。</p><p>【香煎鸡腿肉】</p><p>【准备材料】：鸡腿肉2个，白胡椒粉、姜、蒜、蚝油、豉油和花生油各适量。</p><p>【具体做法】：1、将鸡腿清洗干净，用刀竖着从鸡腿中间切开，顺着鸡骨将鸡腿肉与鸡骨分离，这时整块鸡腿肉已起出，用刀背在鸡肉上敲打几下，这样以便鸡肉入味，鸡肉更嫩。</p><p><img alt="鸡腿怎么去骨做成鸡排（鸡腿去骨煎一煎）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6d2ed930b8fa4027a7a0ac939a6051b7.jpg"/></p><p>2、将姜切成姜丝，将蒜切成蒜末，在鸡腿肉上抹上一层白胡椒粉，再将切好的姜和蒜放入鸡肉中，淋上两滴花生油，将鸡肉抓均匀，腌制20分钟去腥。</p><p><img alt="鸡腿怎么去骨做成鸡排（鸡腿去骨煎一煎）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b0d81339c38a494094d18e7d84f73018.jpg"/></p><p>3、20分钟后将鸡肉上的姜和蒜挑出，开火将平底锅烧干后，放入少许花生油，将鸡肉摊平，铺入平底锅中，开中火将鸡肉煎至两面金黄。</p><p><img alt="鸡腿怎么去骨做成鸡排（鸡腿去骨煎一煎）(5)" src="/static/upload/image/20231217/409ae135f47c45e7976581fa77cb3c53.jpg"/></p><p>4、碗中放入1勺蚝油、1勺豉油和1勺白开水，用筷子搅拌均匀，将调好的酱汁倒入锅中，盖上盖子煮2分钟左右。</p><p><img alt="鸡腿怎么去骨做成鸡排（鸡腿去骨煎一煎）(6)" src="/static/upload/image/20231217/652c4e4339374c8d855c09312ef0b40b.jpg"/></p><p>5、将鸡肉翻转另一面继续煮，直至鸡肉两面均匀上色，着色差不多时再大火收汁即可起锅。</p><p><img alt="鸡腿怎么去骨做成鸡排（鸡腿去骨煎一煎）(7)" src="/static/upload/image/20231217/86d3b5b440cc4628aa9336bd9f77d42a.jpg"/></p><p>如果喜欢吃焦脆口感的，收汁后可以再在锅中煎久些。鸡扒肉就这样做好了，色彩艳丽，香气扑鼻，看着就很有食欲。装盘后待鸡扒放凉，再将鸡扒剪成小块即可食用。</p><p><img alt="鸡腿怎么去骨做成鸡排（鸡腿去骨煎一煎）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5673ab29fcb14bceadcb231f7eeb08f4.jpg"/></p><p>我家喜欢仪式感的小孩，我则找了一个平碟，用碗装了一碗白米饭压实，再倒扣在碟子上，在米饭的旁边放上青菜、玉米和鸡扒肉，一份完美的“快餐”就这样出炉了。</p><p><img alt="鸡腿怎么去骨做成鸡排（鸡腿去骨煎一煎）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6bc1b440c0264e5ca56c23bdccd7722e.jpg"/></p><p>在米饭上浇点汤汁，小孩会更喜欢，饭都吃多了。试试鸡腿肉的这种吃法吧，煎成鸡扒可香了。#打卡美好生话##夏日酷生活#</p><blockquote><p>分享美食，分享爱，大家好，我是珊妈小厨，感谢大家阅读，欢迎大家关注，更多精彩内容陆续奉上。另外，此图文是由珊妈小厨原创，严禁不良自媒体搬运及盗图。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！