猪肉皮怎样做肉冻 怎么吃

<span class="answer">导读</span>肉皮冻制作家常方法：步骤1，把猪肉皮用刀刮净毛（如果觉得刮不干净可以用火燎一下），洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟，现在小编就来说说关于猪肉皮怎样做....<p>肉皮冻制作家常方法：步骤1，把猪肉皮用刀刮净毛（如果觉得刮不干净可以用火燎一下），洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟，现在小编就来说说关于猪肉皮怎样做肉冻 怎么吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!</p><img alt="猪肉皮怎样做肉冻 怎么吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/135612218.jpg"/><p>猪肉皮怎样做肉冻 怎么吃</p><p>肉皮冻制作家常方法：</p><p>步骤1，把猪肉皮用刀刮净毛（如果觉得刮不干净可以用火燎一下），洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。</p><p>准备姜片、葱白段、香叶2片、桂皮2小段、八角两枚。</p><p>步骤2，将肉皮捞出后，用温水冲去浮沫后用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉（多刮两次最好）。</p><p>将以上材料用干净的纱布包好，做调料包。</p><p>步骤3，开一锅水（约是肉皮的2倍量），水开放入切好的肉皮。</p><p>步骤4，放入调料包。</p><p>步骤5，将刮完油脂的肉皮切成条，放盐、白糖生抽和老抽调成的汁。</p><p>步骤6，将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂，大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出。</p><p>步骤7，将煮好的肉皮倒入耐热的保鲜盒中，待汤汁晾凉后放入冰箱冷藏至凝固成型。</p><p>步骤8，食用时用香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。</p>