学会了这道菜做给家人吃超级下饭（聚餐待客我家必做的一道菜）

<span class="answer">导读</span>很多朋友说，我家每天不是吃鸡就是吃鱼，还有鸭羊牛肉等，其实素菜也是我家每天必备的哦，不管是自家人吃还是聚餐待客，素菜是必不可少的，只是素菜一般都是简单的一两....<p>很多朋友说，我家每天不是吃鸡就是吃鱼，还有鸭羊牛肉等，其实素菜也是我家每天必备的哦，不管是自家人吃还是聚餐待客，素菜是必不可少的，只是素菜一般都是简单的一两道清炒蔬菜，或者是白灼，做法简单步骤少，就没啥必要整天研究它们的吃法了。</p><p>不过有些瓜类，做法还是挺多的，有好多吃法也是大家没试过的，比如今天我要分享的这一道冬瓜吃法，就有很多朋友说没试过，而试过的朋友都说这一道菜做来待客非常有面子，好吃又好看还很营养。</p><p><img alt="学会了这道菜做给家人吃超级下饭（聚餐待客我家必做的一道菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5ecab6087dfa47ee8fcf66c298307e56.jpg"/></p><p>其实，这一道菜在我们这边的饭店里也是很火的哦，前几天去吃过一次，68元一盘，感觉还是挺贵的，而自己在家做也就十几元，味道和卖相不比饭店的差哦，喜欢的朋友可以自己在家试试做，很简单哦。</p><p><strong>食材准备：</strong>冬瓜一大块，猪肉1小块，干香菇3朵，葱头4个，蒜头6瓣，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，花生油，葱花等。</p><p><strong>详细做法步骤如下：</strong></p><p>第一步：先准备一小块猪肉，去皮洗净后剁成末，我这里准备了小半碗的肉末，大家可以按自己的喜好来增减肉末的量。</p><p><img alt="学会了这道菜做给家人吃超级下饭（聚餐待客我家必做的一道菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/72b9be7577844927b530ae767e862745.jpg"/></p><p>第二步：准备干香菇3朵，葱头4个，蒜头6瓣，干香菇要提前用水泡发，再洗净切粒，葱头和蒜头也切粒，葱头我喜欢用红色的老葱头，非常香，如果没有的话，用新鲜的葱头也可以，切好放一边备用。</p><p><img alt="学会了这道菜做给家人吃超级下饭（聚餐待客我家必做的一道菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/8a0dba63213544f5a0d8afb189fc3a52.jpg"/></p><p>第三步：准备一块形状整齐一点的冬瓜，厚薄和量自己决定，冬瓜去皮挖去瓜囊，然后顺着圈切均匀的片，切好再按顺序摆入盘中，摆圈状，如下图。</p><p><img alt="学会了这道菜做给家人吃超级下饭（聚餐待客我家必做的一道菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c8db0990110c4a848be9b5b4509a15ef.jpg"/></p><p>第四步：准备一个锅，锅中下油，把油烧热后倒入葱蒜香菇粒，一起爆香，炒出香味后倒入肉末，把肉末也炒出香味，肉末炒出香味后加入少许的盐，生抽，少许的蚝油，然后翻炒均匀。</p><p><img alt="学会了这道菜做给家人吃超级下饭（聚餐待客我家必做的一道菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/4fdb65abc4b341ca8dd6e85878a50521.jpg"/></p><p>第五步：肉末炒好后，我们把它加到冬瓜盘中，就铺在中间空的位置上，这关系到成品出来的卖相哦，当然，你也可以散铺在冬瓜面上，随自己的喜好吧。</p><p><img alt="学会了这道菜做给家人吃超级下饭（聚餐待客我家必做的一道菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/bbffb0ba20874e69b683e7a891bee60d.jpg"/></p><p>第六步：再准备一个深锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，把摆好的冬瓜和肉端进去放在蒸架上，盖上盖子调大火蒸12分钟。</p><p><img alt="学会了这道菜做给家人吃超级下饭（聚餐待客我家必做的一道菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4efccdbd8d164bb5b366e1482f3a44f6.jpg"/></p><p>第七步：这个时间我们来准备一点料汁，先准备一个碗，碗中加清水，加少许的胡椒粉，淀粉，少许的盐，再加入点蚝油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后另起一锅，锅中下少许油，倒入调好的料汁，把它煮至浓稠。</p><p><img alt="学会了这道菜做给家人吃超级下饭（聚餐待客我家必做的一道菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/56acc6a8fa6c4f09a77e3521c938adb4.jpg"/></p><p>第八步：料汁煮好后，肉末冬瓜也蒸得差不多了，我们先把肉末冬瓜端出来，撒一把提前准备好的葱花，再把煮好的料汁浇上去。</p><p><img alt="学会了这道菜做给家人吃超级下饭（聚餐待客我家必做的一道菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/2124144517374785ac045b818ca95b87.jpg"/></p><p>这一道清爽的冬瓜蒸肉末就做好了，喜欢的朋友试一下，聚餐待客时做一盘是很抢手的哦，记得那次我家请客时做了一盘，竟然比红烧肉还受欢迎，大家吃完了还说我做的太少了，要求我下次多做点这样的菜，少做肉来吃，哈哈。</p><p><img alt="学会了这道菜做给家人吃超级下饭（聚餐待客我家必做的一道菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/bf4b2a5eb7904f028f6345ea88facc23.jpg"/></p><p><strong>【小贴士】</strong></p><p>这道冬瓜蒸肉末，想要摆盘好看，切冬瓜时一定要均匀一点，还有，因为冬瓜蒸久了口感味道都会差很多，所以大家要稍微切薄一点，蒸的时候控制在10至15分钟，肉末因为是提前炒过的，不必要担心会不熟，蒸好后如果盘中的冬瓜汁比较多，可以倒出来用来调料汁，这样吃着更香更鲜美哦。</p><p><img alt="学会了这道菜做给家人吃超级下饭（聚餐待客我家必做的一道菜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/e7dbdc72545443a9bf78195e4686ae99.jpg"/></p><p><strong>此图文原创作者：客家人铁头</strong></p><p><strong>未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！</strong></p><p>世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！</p><p>大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！</p><p>这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！