牛肉熟成的意思

<span class="answer">导读</span>就是对牛肉进行排酸的意思，一般烹饪牛肉的时候会这么做，我来为大家科普一下关于牛肉熟成的意思?以下内容希望对你有帮助!牛肉熟成的意思就是对牛肉进行排酸的意思，....<p>就是对牛肉进行排酸的意思，一般烹饪牛肉的时候会这么做，我来为大家科普一下关于牛肉熟成的意思?以下内容希望对你有帮助!</p><img alt="牛肉熟成的意思" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/392911984.jpg"/><p>牛肉熟成的意思</p><p>就是对牛肉进行排酸的意思，一般烹饪牛肉的时候会这么做</p><p>熟成”就是“排酸”的意思，是现代营养学所提倡的一种肉类后成熟工艺，是指动物被宰杀之后的一系列工序如分割、包装、配送都使肉处于-2~4°C的环境之中，肉进行排酸的过程。从口感上将，熟成后的牛肉可以使牛肉更具风味。</p>