冰猪肝怎么炒又脆又嫩

<span class="answer">导读</span>冰猪肝洗干净后，用生抽，料酒，搅拌均匀放10分钟后再倒入适量的色拉油，锁住水分开大火倒入油锅中爆炒，就可以又脆又嫩，我来为大家讲解一下关于冰猪肝怎么炒又脆又....<p>冰猪肝洗干净后，用生抽，料酒，搅拌均匀放10分钟后再倒入适量的色拉油，锁住水分开大火倒入油锅中爆炒，就可以又脆又嫩，我来为大家讲解一下关于冰猪肝怎么炒又脆又嫩?跟着小编一起来看一看吧!</p><img alt="冰猪肝怎么炒又脆又嫩" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/506688569.jpg"/><p>冰猪肝怎么炒又脆又嫩</p><p>冰猪肝洗干净后，用生抽，料酒，搅拌均匀放10分钟后再倒入适量的色拉油，锁住水分开大火倒入油锅中爆炒，就可以又脆又嫩。</p><p>猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；浸泡后的猪肝冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟；茭白、青椒洗净切片，葱姜蒜切末；热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色变挺后盛出备用；另起油锅下茭白炒软后再下青椒片稍炒盛出；再起油锅下葱姜蒜末煸出香味，下甜面酱煸炒，加糖和少量清水；倒入煸好的茭白、青椒和猪肝，炒匀后用水淀粉勾芡即可。</p>