在家如何制作西米露（简单3步轻松搞定）

导读你喝过西米露甜点吗？以前和女朋友逛街的时候，喜欢去街上的甜品店喝点西米露。一杯西米露下肚，浓浓的香味浸润整个舌尖，一直甜到心底。女朋友喜欢喝，我也经常给它买....

你喝过西米露甜点吗？

以前和女朋友逛街的时候，喜欢去街上的甜品店喝点西米露。一杯西米露下肚，浓浓的香味浸润整个舌尖，一直甜到心底。女朋友喜欢喝，我也经常给它买，可以说这道西米露甜点承载了我美好的恋爱记忆。到后来这道甜点就喝得少，主要是价格不便宜。对于喜欢下厨的我来说，经过多次的尝试，也终于成功做成了这道甜点。闲暇时光经常做给家人吃，给生活带去更多温馨和甜蜜时光。

西米是西米露的主要材料，它是用椰树或棕榈树的树干提取物合成的一种高淀粉含量的食材，颗粒白净香糯，营养丰富，老少皆宜。最常见的吃法就是用来做一些糕点和甜点之类，像西米露、西米糕、西米粽等，这些都是非常难得的美味。煮熟后的西米似珍珠般晶莹剔透，口感Q弹，和牛奶或椰奶搭配做成西米露更是香甜可口，吃过一次就让你想着下一回。说到这里，是不是勾起很多女性朋友的美好回忆呢？

生活中，喜欢吃西米露，因为家人的喜爱，也更爱做给家人吃。它的做法也并不复杂，主要的过程就是煮西米。由于西米是淀粉合成的食材，所以煮西米的时候不能像煮大米那样，需要少量多次下入沸水中，并不断搅拌，煮至西米呈透明状即可，弹性十足。如果将西米加入牛奶中就是一道西米露，还能搭配多种水果，营养美味甜润可口。今天为大家分享的就是一道西米制作的【芒果西米露】，零添加水果奶香味，香浓营养，好喝不腻。

---【美食食谱-芒果西米露】---

主料表-芒果一个，西米和椰奶各适量。

---【开始制作】---

①起锅，加足量清水，西米洗净后直接下锅。大火煮开后转小火慢煮，期间用锅铲时不时搅动多遍，防止煮糊粘锅。观察西米的状态，当煮至西米只剩下中间的白点的时候，再焖煮10分钟左右，至西米完全变得透明，立即关火。

②将煮好的西米趁热捞出过几遍凉水，让西米彻底凉透。这样可以防止西米发胀，吃起来口感好，有弹性。凉透后，捞出沥水，将水分彻底沥干，放一边待用。

③沿着芒果顶端从上到下切十字刀，割进肉里直至芒果核，将芒果分成四瓣，一半切成小丁，一半果肉扔进料理机打成汁。将芒果汁倒入椰奶，再倒入西米搅匀，最后加入芒果粒，芒果西米露就完成了，水果牛奶味，香甜可口。

---【制作小贴士】---

①这道西米露甜点简单易做，食材可以去超市买，对于喜欢吃甜点的女孩子来说值得尝试，快捷实惠又方便。除了用芒果，还可以用苹果、草莓、桃子、香蕉等水果制作，怎么好吃怎么来。

②煮西米要注意火候，小火慢煮，西米少量多次下锅，要多去观察下西米煮熟的状态，只要西米煮至透明的状态就不能再煮，煮得太透容易黏糊，口感就比较差。另外煮好后要马上让西米凉透，这样能保证西米的Q弹口感。

③西米露是一种甜点，偶尔吃一次就好，不要多吃贪吃。因为西米的淀粉含量高，吃多了会给肠胃消化带来负担，隔一段时间吃一次比较好，做到少量多次。