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宝宝秋季吃什么蔬菜最好(不同颜色的蔬菜营养大不同)

发布时间:2024-01-25阅读(4)

导读自从圣诞节过后,小满开始疯狂迷恋红色。衣服要穿红色的;玩具小铲子优选红色的;吃饭的小碗也要红色的;……最近连姥姥做的菜,都尽量拣红色的吃,比如西红柿、胡萝卜....

宝宝秋季吃什么蔬菜最好(不同颜色的蔬菜营养大不同)(1)

自从圣诞节过后,小满开始疯狂迷恋红色。

衣服要穿红色的;

玩具小铲子优选红色的;

吃饭的小碗也要红色的;

……

最近连姥姥做的菜,都尽量拣红色的吃,比如西红柿、胡萝卜、红甜椒、南瓜…

为此,满妈特意去搜罗了五颜六色的蔬菜都有啥营养哪种蔬菜营养最好宝宝该怎么吃不吃该怎么办。一起来看看吧~

01五颜六色的蔬菜,营养有什么不同

红色/橙色/黄色蔬菜

  • 主要营养成分
  • 富含维生素C、类胡萝卜素包括β-胡萝卜素等

  • 主要作用
  • 红/橙/黄色蔬菜中含有的营养素可改善免疫功能,促进眼睛健康降低心脏病风险,降低LDL胆固醇和血压,促进胶原蛋白的形成和健康关节,和镁、钙一起构建健康骨骼。

    如果想让宝宝少生病、视力好、骨骼强壮,这些菜挺不错:

    宝宝秋季吃什么蔬菜最好(不同颜色的蔬菜营养大不同)(2)

    绿色蔬菜

  • 主要营养成分
  • 叶绿素、叶黄素、铁、钙、叶酸、维生素C和维生素K(对血液和骨骼健康至关重要)等

  • 主要作用
  • 增强免疫系统,帮助身体排毒,恢复精力和活力等:

    比如深绿色蔬菜富含铁预防宝宝贫血

    十字花科蔬菜(例如西兰花)已被证明可以增强免疫功能;

    而羽衣甘蓝等深色绿叶蔬菜可以改善情绪

    绿色蔬菜富含叶酸,对孕妇而言尤其重要,可以帮助预防先天性残疾。

    保持宝宝精神活力、防便秘,别错过它们:

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    蓝色/紫色蔬菜

  • 主要营养元素
  • 富含花青素和白藜芦醇等植物营养素、维生素C、纤维等

  • 主要作用
  • 这些营养素可支持视网膜健康,降低LDL胆固醇,增强免疫系统活性,支持健康的消化,改善钙和其他矿物质的吸收,抵抗炎症,减少肿瘤的生长。

    另外,紫甘蓝中的纤维和维生素K含量很高。维生素K对宝宝的大脑有益,有助于婴儿的注意力旺盛。

    富含花青素的食物(例如紫色胡萝卜)可预防心脏病、智力低下和糖尿病

    想要宝宝消化好、免疫力强、专注力好,这些蔬菜别错过:

    宝宝秋季吃什么蔬菜最好(不同颜色的蔬菜营养大不同)(4)

    白色/棕色蔬菜

  • 主要营养元素
  • 膳食纤维、钾、镁等微量元素

  • 主要作用
  • 微量元素有助于新陈代谢正常进行;有些蔬菜比如花椰菜、大蒜、洋葱等在一定程度上能抗癌或抑制乳腺癌细胞增殖;而蘑菇中含有一种称为硒的矿物质,有助于增强免疫力;带皮的土豆和蘑菇含大量纤维,可防止便秘,保持消化道健康,降低结肠癌风险。

    想让宝宝新陈代谢好、不便秘,试试这些:

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    02这样给娃吃蔬菜,还不如不吃

    给的太晚

    一般来说,6个月开始,最晚8个月就得给宝宝加蔬菜了。

    太晚添加,有更大几率会出现宝宝不喜欢吃菜的问题。

    只吃一两种蔬菜

    没有哪种蔬菜营养最好。

    蔬菜不仅要吃,还要种类多样。

    但:“宝宝就喜欢吃那一两种,怎么办?”

    不要因为宝宝一两次不吃就放弃。

    通常来说,宝宝需要花时间接受新食物

    所以我们在给宝宝引入新品类时,要做好反复展示的准备——可能多达10-15次,宝宝才会接受。

    给宝宝喝菜汤

    别说菜汤,什么骨汤、米汤,都不宜给宝宝喝太多。

    一是占肚儿,二是没啥营养,三是可能影响吸收,四是导致宝宝吞咽能力发育迟缓。最终的结果就是:

    养成不健康的饮食模式和习惯,影响宝宝正常生长发育。

    切的又碎又烂

    切太碎太烂,一方面营养素可能流失,一方面不利于锻炼宝宝咀嚼吞咽功能。

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    吃隔顿菜

    宝宝碗里吃剩的建议一定要扔掉(娃爸吃了也行),哪怕小家伙只是吃了几口。

    太夸张?nonono,唾液中含有大量酶,这玩意儿会让食物中的细菌迅速繁殖,然后就是变质呗。

    尤其是蔬菜,别说隔夜,隔顿都会释放出亚硝酸盐,这可是高温加热都没辙的主儿。

    用水果代替蔬菜

    蔬菜、水果有很多相同的营养价值,但是也有不同的作用

    比如蔬菜的种类更多,所含的膳食纤维、矿物质、植物化合物更丰富,可以烹调的种类更多——这点水果是不能代替的;

    另外,水果中的糖主要是有甜味的果糖、蔗糖、葡萄糖,如果吃水果过多就会影响宝宝食欲。

    03宝宝不爱吃蔬菜怎么办

    1、巧搭配

    尽量多种类,多颜色,给宝宝做顿「彩虹饭」。

    2、障眼法

    切碎混入喜欢的食物里,比如把菜混入肉泥,做成饺子或者馄饨。

    或者可以尝试把蔬菜和与自制的健康蘸酱一起吃,例如番茄泥,豆泥,水果泥或酸奶。

    3、换花样

    虽然蒸着吃最好,但如果宝宝不吃,只能炒、蒸、炖、煮换着来。

    另外,做成宝宝喜欢的形状也是个不错的主意,如果你可以。

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    4、参与感

    大点的宝宝可以让他参与进来:一起挑选蔬菜、制作等;

    和宝宝一起吃,让他自由去探索比如用手抓着吃,而不是强迫宝宝或者逼他用勺子或者筷子吃。

    5、爱吃不吃

    当然不是真的不管啦~~

    真正考验父母演技的时候到啦:做好后别直接给宝宝,自己先吃,实力演绎一下「世界第一美味,不吃错过几个亿」。

    一般情况下,只要演技过关,宝宝都会抢过去吃。

    温馨提示:

    宝宝可是小人精儿,什么面瘫式演技、瞪眼式演技、咋呼式演技、失明式演技等等指定没啥用。

    戏精修炼方法千万条,这条最重要——多演!多练!(反正一直能用得上)

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    最后,总结一下:

    1、蔬菜没有「鄙视链」,哪种颜色宝宝都可适当来一点;

    2、宝宝吃蔬菜蒸煮最好,但不建议喝菜汤;

    3、尽量不要给宝宝吃隔顿菜;

    4、水果不能代替蔬菜;

    5、宝宝不喜欢吃菜可尝试多种类、多色彩、换花样,重视宝宝参与感;

    6、演戏,是妈妈们的必修课,不管现在or将来。

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    参考资料:

    1、https://www.disabled-world.com/fitness/nutrition/fruits-veggies/colored.php

    2、https://foodrevolution.org/blog/eating-the-rainbow-health-benefits/

    3、https://www.healthline.com/nutrition/purple-carrots#antioxidants

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