春饼怎么做才会更筋道（春饼这样做更简单）

<span class="answer">导读</span>再过几天就立春了，春饼大家都会做了吗？前几天分享了一款用电饼铛做的小春饼，口感非常好。但是很多朋友表示家里没有电饼铛，所以呀今天分享一个蒸的春饼。不挑锅具，....<p>再过几天就立春了，春饼大家都会做了吗？</p><p>前几天分享了一款用电饼铛做的小春饼，口感非常好。但是很多朋友表示家里没有电饼铛，所以呀今天分享一个蒸的春饼。不挑锅具，有锅就能做。</p><p><img alt="春饼怎么做才会更筋道（春饼这样做更简单）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5715a4efb6264d0488afb1b644cf23cb.jpg"/></p><p>做法比烙的更简单，2层蒸锅，20张饼，8分钟出锅。真的是简单又快手。</p><p>春饼不仅是节日美食，日常三餐也特别适合。爱吃面食的朋友可以常常做给家人吃~</p><p><img alt="春饼怎么做才会更筋道（春饼这样做更简单）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2dc6238be00d4084bef311923f537f12.jpg"/></p><p><strong>春饼</strong></p><p>【食材】面粉、盐、食用油</p><p><img alt="春饼怎么做才会更筋道（春饼这样做更简单）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ee1c93746414495289119b2b472402fa.jpg"/></p><p>【具体做法】</p><p>1，500克面粉加5克盐增加筋性，再倒入320克热水（50~60℃），搅拌成面絮状。</p><p><img alt="春饼怎么做才会更筋道（春饼这样做更简单）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4f74d222d7534a38be7306428714243b.jpg"/></p><p>2，揉成一个偏软的面团，密封醒面10分钟更好揉均匀。</p><p><img alt="春饼怎么做才会更筋道（春饼这样做更简单）(5)" src="/static/upload/image/20231217/435ed086d45742b69f7cd71a102ca272.jpg"/></p><p>3，将面团移到揉面垫上，揉光滑，再分成20个大小均匀的小剂子。</p><p><img alt="春饼怎么做才会更筋道（春饼这样做更简单）(6)" src="/static/upload/image/20231217/24309b2724404e5796bb3e783db45c2c.jpg"/></p><p>4，再将小剂子滚圆。盘子刷油防粘，把面团放进来，表面也刷一层薄油。密封醒面一个小时。如果是早上做，也可以放在冰箱冷藏醒面一个晚上。</p><p><img alt="春饼怎么做才会更筋道（春饼这样做更简单）(7)" src="/static/upload/image/20231217/96096d86fd904ec28a1da3d894e00527.jpg"/></p><p>5，15克面粉、20克食用油，调成油酥。</p><p><img alt="春饼怎么做才会更筋道（春饼这样做更简单）(8)" src="/static/upload/image/20231217/0a03edb32848443f95fc9f4e629619be.jpg"/></p><p>6，醒好的面团擀成小饼，表面刷一层油酥防粘，上面再盖上一个大小差不多的小饼。重复同样的动作，10个小饼为一摞。</p><p><img alt="春饼怎么做才会更筋道（春饼这样做更简单）(9)" src="/static/upload/image/20231217/9d89c661736c43dda917f66639198aa8.jpg"/></p><p>7，两面来回擀，将其擀大擀薄。</p><p><img alt="春饼怎么做才会更筋道（春饼这样做更简单）(10)" src="/static/upload/image/20231217/b69a588ae8774198828e66ca9c227ef7.jpg"/></p><p>8，蒸锅加水烧开，把饼放进来，盖上盖子，大火蒸8~10分钟关火。关火后不用焖，直接出锅。</p><p><img alt="春饼怎么做才会更筋道（春饼这样做更简单）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8fbd30d9e97740f78f7c356e10a9136a.jpg"/></p><p>9，饼上面倒扣一个圆盘，沿着一圈切掉不规则的边缘。然后一张张把饼揭开就可以了。</p><p><img alt="春饼怎么做才会更筋道（春饼这样做更简单）(12)" src="/static/upload/image/20231217/6374700ef35a46009adbc8b6b9c1e86e.jpg"/></p><p>这个饼非常薄，非常软，吃起来还特别筋道。卷上自己喜欢吃的菜，太香了。孩子也超级喜欢吃。</p><p>饭饭小贴士</p><p>1，饼的之间也可以直接刷食用油防粘，但是油酥防粘效果更好。</p><p>2，这个饼因为是蒸的，饼的上面还有油，所以不需要烫面，温热的水和面就可以。蒸好的饼依旧柔软，凉了也不会硬。</p><p>3，蒸的时间不要太长，一般几张饼蒸几分钟，可以适当延长1~2分钟。一次性也不要蒸太多饼，建议不超过10张，快熟快出锅，饼的口感也更好。</p><p><img alt="春饼怎么做才会更筋道（春饼这样做更简单）(13)" src="/static/upload/image/20231217/644bf02a7c304f6f93cd0e2cd6f6c5f9.jpg"/></p><p>大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！