孕妇能吃寒菜（好奇孕妇能吃的寒性菜究竟是什么）

秋天来临，天气转凉，寒性食物可能会导致腹泻。

对于寒性食物，不论多么好吃，孕妇都要敬而远之。

但是有一种寒性食材，

孕妇是可以放心食用的，

它就是——苦菊。

济南公共营养师协会优秀讲师苏彤彤来解答。

苦菊中含有维生素C和胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1倍和2.3倍。苦菊嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菊有助于促进人体内抗体的合成，增强孕妇的机体免疫力，促进大脑机能。而且苦菊中的膳食纤维含量较高，膳食纤维能够加速排毒，保持肠道健康，有助于防癌，控制血糖等，特别适合孕妇有便秘困扰的准妈妈食用。

此外苦菊对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。因此对于体质偏热的孕妇，食用苦菊也有一定的好处。

虽然孕妇可以吃苦菊，但是也要适量食用。因为苦菊是寒性的，容易导致宫寒。尤其是脾胃虚的孕妇更不宜多吃，以免引起腹泻等不良反应。便秘的孕妇可在中医的指导下食用苦菊，在怀孕初期有呕吐症状的孕妇也可以吃一些凉拌苦菊，能减轻呕吐的症状。

闫府私房菜厨师长刘磊为我们带来苦菊豆皮卷。

备料：

制作步骤

步骤一：豆腐皮和苦菊切成宽条状，然后将苦菊卷入豆腐皮中。

步骤二：香菇和五花肉改刀备用，倒入少许花生油，豆腐卷入锅煎制，然后加入香油耗油煸香。

步骤三：锅中加入少量的水，放入香菇豆芽等辅料焖制两分钟。

步骤四：豆腐卷摆盘，加入淀粉勾芡酱汁，最后将酱汁淋在豆腐卷上。

步骤五：苦菊豆皮卷出锅啦。