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做酱烧鸡翅的方法(大厨做的酱烧鸡翅)

发布时间:2023-12-17阅读(12)

<span class="answer">导读</span>导语:鸡翅肉质比较滑,所以吃起来有种独特的口感,很受大众的喜欢。关于鸡翅的吃法,当属可乐鸡翅和红烧鸡翅最为出名,也各有特色。但厨师长今天做的这道酱烧鸡翅,同....<p>导语:鸡翅肉质比较滑,所以吃起来有种独特的口感,很受大众的喜欢。关于鸡翅的吃法,当属可乐鸡翅和红烧鸡翅最为出名,也各有特色。但厨师长今天做的这道酱烧鸡翅,同样美味十足。</p><p><strong>大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。</strong></p><p>今天阿飞给大家分享的,是一个“酱烧鸡翅”的做法。过程和用料都十分的简单,看厨师长分享自己的烹饪经验,学会了只需一煎一炖、简单两步,比可乐鸡翅还好吃。</p><p><img alt="做酱烧鸡翅的方法(大厨做的酱烧鸡翅)(1)" src="/static/upload/image/20231217/5343f5ff16f64354a728177a36842e9b.jpg"/></p><hr/><p>【食材清单】:</p><p>主料:鸡翅中</p><p>配料:生姜、大葱、大蒜</p><p>调料:植物油、生抽、料酒</p><hr/><p>【步骤一】:</p><p>准备500克鸡翅中,洗干净以后,在每个鸡翅上面划上几刀,方便入味。生姜切成片,大葱切成马蹄片,大蒜也切成片,全部放在一起备用。</p><p><img alt="做酱烧鸡翅的方法(大厨做的酱烧鸡翅)(2)" src="/static/upload/image/20231217/547175f97bcd48ff8799eacde90b8116.jpg"/></p><hr/><p>【步骤二】:</p><p>锅中加水,把鸡翅冷水放入锅中焯一下,慢慢煮出鸡翅中的血水和杂质。大约2分钟后,把鸡翅倒出来,用清水冲洗干净,沥干水分备用。</p><p><img alt="做酱烧鸡翅的方法(大厨做的酱烧鸡翅)(3)" src="/static/upload/image/20231217/56633014f05844a494f58df212584ccc.jpg"/></p><hr/><p>【步骤三】:</p><p>锅中烧油,我们把鸡翅煎一下。淋入植物油润好锅后,倒出热油并加入凉油。把鸡翅放入锅中,开小火慢煎,期间不停的晃锅,让它均匀受热,并来回多翻几次。等鸡翅两面都煎成金黄色时,就可以了。</p><p><img alt="做酱烧鸡翅的方法(大厨做的酱烧鸡翅)(4)" src="/static/upload/image/20231217/8b01631ff0c548908f683a10da98f0e6.jpg"/></p><hr/><p>【步骤四】:</p><p>起锅再烧油,放入葱、姜、蒜一起翻炒出香味。之后沿锅边淋入一勺清水,加入生抽20克,并放入煎好的鸡翅。水少的话可以适当再加一些,让水量没过鸡翅。随后大火烧开以后,打去锅中的浮沫,加入一点料酒去腥,再转小火焖煮10分钟。</p><p><img alt="做酱烧鸡翅的方法(大厨做的酱烧鸡翅)(5)" src="/static/upload/image/20231217/f07b86d9b8fa4136890b45f67298a427.jpg"/></p><hr/><p>【步骤五】:</p><p>10分钟以后,鸡翅已经吸收汤汁,变得非常红润了。再稍微收一下汤汁,就能装盘上桌了。</p><p><img alt="做酱烧鸡翅的方法(大厨做的酱烧鸡翅)(6)" src="/static/upload/image/20231217/1d0dcf84ff8744bba16be537e0c2d201.jpg"/></p><hr/><p><strong>好了,这道咸香可口的酱油鸡翅就做好了。阿飞感谢您的观看,也感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注!阿飞感谢您的观看,我们下期见!</strong></p><hr/><p>文章编辑:言辞</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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