牛杂面的汤底怎么调（教你制作美味的牛杂面）

<span class="answer">导读</span>虽然已经是秋天了，但是天气依然非常炎热，家里的米消耗的很少，倒是面条，馒头之类的消耗量很大，因为做起来方便快捷吧。炖一锅肉，煮点面条，拌在一起又方便又营养，....<p>虽然已经是秋天了，但是天气依然非常炎热，家里的米消耗的很少，倒是面条，馒头之类的消耗量很大，因为做起来方便快捷吧。</p><p> 炖一锅肉，煮点面条，拌在一起又方便又营养，人口多了也不怕，菜饭，都有了。</p><p><img alt="牛杂面的汤底怎么调（教你制作美味的牛杂面）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0b83e6086aa0401f8dc1c54b8ef077e4.jpg"/></p><p>主料</p><p>牛腩200克，牛肚200克，牛筋200克</p><p>辅料</p><p>八角两个，葱结一个，姜一块，干辣椒适量</p><p>配料</p><p>盐两茶匙，白酒一汤匙，老抽一汤匙，料酒一汤匙，五香粉一茶匙，鸡精三分之一茶匙</p><p>牛杂面的做法步骤</p><p>1、原料图。</p><p><img alt="牛杂面的汤底怎么调（教你制作美味的牛杂面）(2)" src="/static/upload/image/20231217/fc7525d5a7944170989dc990348fea0c.jpg"/></p><p>2、锅里兑水，放入一半姜拍碎，倒入牛腩一起煮开，放入白酒再次煮开即可捞出洗净控干。</p><p><img alt="牛杂面的汤底怎么调（教你制作美味的牛杂面）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c9a1371c0516457ea02e7c024638da65.jpg"/></p><p>3、牛肚和牛筋切条。</p><p><img alt="牛杂面的汤底怎么调（教你制作美味的牛杂面）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4a4862fb116a47efbc14d5c1487b24ff.jpg"/></p><p>4、焯水捞出控干。</p><p><img alt="牛杂面的汤底怎么调（教你制作美味的牛杂面）(5)" src="/static/upload/image/20231217/6e8ee847f7f147d582a7ceeb0573e09c.jpg"/></p><p>5、锅里放油，姜片，蒜，八角，干辣椒，牛腩一起煸炒出香味。</p><p><img alt="牛杂面的汤底怎么调（教你制作美味的牛杂面）(6)" src="/static/upload/image/20231217/928afc5aa2164c2492d5c7b3b39eaad9.jpg"/></p><p>6、放入牛肚牛筋一起翻炒均匀。</p><p><img alt="牛杂面的汤底怎么调（教你制作美味的牛杂面）(7)" src="/static/upload/image/20231217/42d2ede33f4d44229f216650f5b61f9e.jpg"/></p><p>7、放入老抽，料酒，五香粉炒匀。</p><p><img alt="牛杂面的汤底怎么调（教你制作美味的牛杂面）(8)" src="/static/upload/image/20231217/12d9f675bc784aaf8c61a9a0ccee93b6.jpg"/></p><p>8、兑足量的温水，放入葱结，大火烧开小火炖20分钟。调入盐继续20分钟即可。调入鸡精提味。</p><p><img alt="牛杂面的汤底怎么调（教你制作美味的牛杂面）(9)" src="/static/upload/image/20231217/bfb0ca9ad81244bca2753a589a5e49c5.jpg"/></p><p>9、把面条煮好，放入自己喜欢的蔬菜焯一下即可。</p><p><img alt="牛杂面的汤底怎么调（教你制作美味的牛杂面）(10)" src="/static/upload/image/20231217/d4e454a86c8c4f86ab6a2ecb25bbc324.jpg"/></p><p>10、沥干面条，把牛杂连汤舀进碗里。</p><p><img alt="牛杂面的汤底怎么调（教你制作美味的牛杂面）(11)" src="/static/upload/image/20231217/259bec7493ff410fb7844f2fabbafcd4.jpg"/></p><p>小窍门</p><p>1，牛杂不要收汁，带汤放入面条更好吃。</p><p>2，牛腩焯水要冷水下锅。炖牛腩放水要用温水或者热水。</p><p>3，牛腩尽量切小，因为牛筋牛肚太软也不好吃，我买的是已经半熟的牛杂，要是自己买的是生的，一定要先把牛杂煮一下。或者牛腩和牛筋等大，增加煮的时间。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！