日本铁板豆腐（铁板日本豆腐非常的嫩）

铁板日本豆腐

原料 日本豆腐4根，猪肉末50克，圆葱丝20克

调料：留香酱、湖南张氏记辣酱各20克，白糖4克，鸡精、味精、葱末各2克，生粉、葱花各5克，湿淀粉8克，红油10克，色拉油500克（约耗40克）。

走菜：

1.将日本豆腐分别切成五段，拍生粉，下六成热油中炸至皮脆。

2.锅留底油，下入猪肉末煸至干香，再放入留香酱、湖南辣酱、葱末略炒，放入清水30克，加白糖、鸡精、味精调味，撒葱花翻炒均匀，淋湿淀粉勾芡，淋少许红油，出锅倒在垫着圆葱烧热的铁板上即可。

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