平菇这样做鲜香滑嫩上桌就吃光（香酥脆嫩的五香平菇）

<span class="answer">导读</span>有的素食做对了，甚至比肉还好吃~比如今天小编教你们做的，这道【五香平菇】。外皮酥脆，内里鲜软柔嫩，一吃上去就停不下来~五香平菇平菇相较于香菇和杏鲍菇等菌菇类....<p><img alt="平菇这样做鲜香滑嫩上桌就吃光（香酥脆嫩的五香平菇）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c9c2d73f7c974cb395a8f4366f8a0051.jpg"/></p><p>有的素食做对了，</p><p>甚至比肉还好吃~</p><p>比如今天<strong>小编</strong>教你们做的，</p><p>这道<strong>【五香平菇】</strong>。</p><p>外皮酥脆，</p><p>内里鲜软柔嫩，</p><p>一吃上去就停不下来~</p><p><img alt="平菇这样做鲜香滑嫩上桌就吃光（香酥脆嫩的五香平菇）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e591c99ffce04238886cc51525c753a7.jpg"/></p><p><strong>五香平菇</strong></p><p>平菇相较于香菇和杏鲍菇等菌菇类，比较小众，吃的人比较少，但是味道和营养也是完全不输其它菇类的“宝藏菌菇”。</p><p>平菇性温味甘，富含多种维生素及矿物质，具有改善人体新陈代谢、增强体质等作用，而且平菇还含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，能增强人体的免疫功能。真是好看好吃还营养~</p><p><strong>材料：</strong>平菇、鸡蛋、面粉、淀粉、五香粉、盐、辣椒粉。</p><p><strong>制作：</strong></p><p>1. 备料：平菇撕小朵，洗净，用手挤干平菇里的水分；鸡蛋打散；准备面粉10g、淀粉10g、五香粉3g、辣椒粉适量，放在一旁备用。</p><p>2. 在打散的鸡蛋内加入准备好的面粉、淀粉、五香粉和辣椒粉，再加入少许盐和少许清水，搅拌成面糊状。</p><p>3. 起锅热油，将拧干水分的平菇充分均匀地裹上面糊，待油热后放入锅中，中火炸至微黄后捞出，待油温升高，再次倒入平菇，复炸一遍，炸一两分钟后即可捞出。</p><p>4. 最后根据个人口味撒上辣椒粉即可。</p><p><strong>提示：</strong></p><p>1. 如果喜欢吃其它种类的菌菇，也可将平菇替换成自己喜欢的菇类，切成小朵口感更好。</p><p>2. 在油锅中炸两遍，炸出来的平菇会更酥脆好吃。</p><p>3. 如果不喜欢吃辣，可以不放辣椒粉，用孜然粉或者番茄酱等自己喜欢的酱料来代替，味道会更好~</p><p><img alt="平菇这样做鲜香滑嫩上桌就吃光（香酥脆嫩的五香平菇）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d10c56e8e9b74ac8a430df8927e15f45.jpg"/></p><p><strong>干煸平菇</strong></p><p>除了炸制的平菇，干煸制法的平菇也是别有一番风味，口感劲道又香弹，而且非常下饭哦~</p><p><strong>材料：</strong>平菇、葱、蒜、干辣椒、盐、孜然粉、花椒粉、砂糖、白芝麻。</p><p><strong>制作：</strong></p><p>1. 备料：平菇剪掉根，洗净，用手挤干平菇里的水分，水分越少越好；蒜切片、干辣椒切段、葱切葱花状，放在一旁备用。</p><p>2. 起锅热油，待油热后先加入蒜片炒香，再加入切好的干辣椒，然后放入平菇大火翻炒，翻炒两三分钟后平菇中的水分开始慢慢溢出，转中火继续翻炒三五分钟，直至水分完全干。</p><p>3. 倒入2小匙孜然粉，1小匙盐，少量花椒粉和白糖，翻炒均匀，味道适宜后即可撒上白芝麻出锅。</p><p><strong>提示：</strong></p><p>1. 在处理平菇时，如果特别大就撕成两半，如果水分比较难挤出，可以用厨房用纸吸出。</p><p>2. 放置的调料可以根据个人口味来调整，不喜欢的花椒和辣椒可以少放或者不放，放少量糖可以起到提味的效果，但不要放多。</p><p>3. 平菇做法多样，素炒或是炒鸡蛋也能很好吃，如果喜欢吃平菇，也可以尝试下其它做法，味道好营养价值高。</p><p><img alt="平菇这样做鲜香滑嫩上桌就吃光（香酥脆嫩的五香平菇）(4)" src="/static/upload/image/20231217/56f802140f934490b5d6036e07dc2077.jpg"/></p><p>小小平菇，</p><p>多种做法都好吃，</p><p>回家尝试起来~</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！