怎么做简单不上火的曲奇（好吃到爆的曲奇）

<span class="answer">导读</span>食材低筋面粉100克高筋面粉40克蛋黄1个糖粉50-60克淡奶油15克盐1克黄油100克步骤1、准备材料。（盐忘记放进来了）黄油提前拿出来切成小块进行软化，....<p><img alt="怎么做简单不上火的曲奇（好吃到爆的曲奇）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1efd5db86d1f41e8b1cf8422004a0344.jpg"/></p><p><img alt="怎么做简单不上火的曲奇（好吃到爆的曲奇）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1aed250f48e84aa2b91506896e5f679f.jpg"/></p><p>食材</p><p>低筋面粉100克</p><p>高筋面粉40克</p><p>蛋黄1个</p><p>糖粉50-60克</p><p>淡奶油15克</p><p>盐1克</p><p>黄油100克</p><h2>步骤</h2><p>1、准备材料。（盐忘记放进来了）黄油提前拿出来切成小块进行软化，冷藏的蛋黄打散回温，淡奶油也要记得回温哦。</p><p><img alt="怎么做简单不上火的曲奇（好吃到爆的曲奇）(3)" src="/static/upload/image/20231217/de4d2d931d5241cca28ea6a3dae12ca3.jpg"/></p><p>2、黄油软化的程度就是这样，拿筷子或者挂到轻轻拨开就可以了。黄油软化的程度很重要，太软会影响后续的花纹，太硬又不好挤～所以最好盯着点～</p><p><img alt="怎么做简单不上火的曲奇（好吃到爆的曲奇）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b0bc0c560c764204af9d8385a3e22892.jpg"/></p><p>3、当黄油软化到我们需要的程度，就把盐和糖粉放进去，用刮刀搅拌均匀。</p><p><img alt="怎么做简单不上火的曲奇（好吃到爆的曲奇）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e82df710980843a882c785cb29ab69e8.jpg"/></p><p>4、就是这样的～</p><p><img alt="怎么做简单不上火的曲奇（好吃到爆的曲奇）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d0037198cc0c42338d799996a6516b47.jpg"/></p><p>5、用电动打蛋器打发到微微发白就可以啦，也就是稍微搅打均匀就可以。不要打太久，否则也会影响花纹的形成。</p><p><img alt="怎么做简单不上火的曲奇（好吃到爆的曲奇）(7)" src="/static/upload/image/20231217/3ed5793d06cc47d999b4e84093018b19.jpg"/></p><p>6、加入蛋黄和淡奶油，可以一次性倒入，也可以分两次倒入，也是要用打蛋器打均匀。</p><p><img alt="怎么做简单不上火的曲奇（好吃到爆的曲奇）(8)" src="/static/upload/image/20231217/faff26efe3d4483eaab1a71f048e3613.jpg"/></p><p>7、分三次把面粉过筛加入。</p><p><img alt="怎么做简单不上火的曲奇（好吃到爆的曲奇）(9)" src="/static/upload/image/20231217/152947ac09a940d7b152fb61f0088e41.jpg"/></p><p>8、用压拌、切拌的手法把面粉和黄油混合到这种细腻的状态。</p><p><img alt="怎么做简单不上火的曲奇（好吃到爆的曲奇）(10)" src="/static/upload/image/20231217/780390800c6f4710830b06266440b549.jpg"/></p><p>9、用刮刀辅助，排掉裱花袋的空气。要用质量好点的裱花袋或者这种硅胶袋。</p><p><img alt="怎么做简单不上火的曲奇（好吃到爆的曲奇）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1a3c97fc57724e95b78b2c1f8365411b.jpg"/></p><p>10、预热烤箱，上下火190度。然后开始挤花了～</p><p><img alt="怎么做简单不上火的曲奇（好吃到爆的曲奇）(12)" src="/static/upload/image/20231217/f3c9b0ab5f424d079d37b7d490b828e8.jpg"/></p><p>11、上火170，下火160度30分钟。我是四层烤箱，放的是第二层。还是那句老话，每个烤箱脾气都不一样，第一次做的时候最好全程盯着。如果上色太快又还没有熟的话，建议盖锡纸。有了第一次的经验，温度和时间都掌握好的话，以后就会越来越方便简单。</p><p><img alt="怎么做简单不上火的曲奇（好吃到爆的曲奇）(13)" src="/static/upload/image/20231217/bc670243d8af479a8a1fa71cb293ffe5.jpg"/></p><p>12、观察曲奇上色之后就可以出炉啦。（可以拿一个出来掰开看看，如果中间湿湿的那就要再烤十分钟）。</p><p><img alt="怎么做简单不上火的曲奇（好吃到爆的曲奇）(14)" src="/static/upload/image/20231217/7fe0334d35e74b569f0331bedee4aec1.jpg"/></p><p>13、来个近景。</p><p><img alt="怎么做简单不上火的曲奇（好吃到爆的曲奇）(15)" src="/static/upload/image/20231217/cef3475356034242a7de7f8327cf65c7.jpg"/></p><p>花纹很立体。大家快来试试吧。</p><p><img alt="怎么做简单不上火的曲奇（好吃到爆的曲奇）(16)" src="/static/upload/image/20231217/f55a5cf0fce8436c9722afd1c1bfc664.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！