如何做出又甜又软的馒头（一招做出了松软可口的粗粮馒头）

你有没有发现，每当你做成一件事情，就会很开心，会被自己的小成绩所感动。心动的瞬间一定要记录下来才行。

“国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。”

现在的很多食品让人不放心，特别是孩子吃的东西，很多三无产品充斥着学校附近的文具店，每到放学时间，文具店里挤满了吃零食的学生。

前几天3.15曝光了老坛酸菜的加工过程，与宣称的32道传统工艺，足时发酵尽然是用“足”踩的，而且不清洗，还有烟头，防腐剂严重超标......这还是大型企业的做法，让人再一次破防，不知道企业诚信在哪里？

粗粮馒头

自己学会做饭做菜是多么重要的一件事情，特别是家里有孩子的家庭，放在外面吃真不放心。

前段时间曝光雅培奶粉出现安全问题，有感染克罗诺杆菌和沙门氏菌而死亡的婴儿。中国海关总署指出，克罗诺杆菌感染可能造成早产儿、低出生体重婴儿、免疫力低下婴儿患脑膜炎、败血症或坏死性结肠炎，由坂崎肠杆菌引发疾病而导致的死亡率可达40-50%。沙氏门菌是一种肠道病菌，可引发伤寒、发热、腹痛等。

花样馒头

我们是南方人，孩子却爱吃馒头、包子。最近就在研究怎么做出松软好吃的馒头。做了十次馒头，之前七次都是失败的，不是酵母太少就是太多，没发酵成功，做出来硬硬的，只能我自己消化掉了。

我不死心啊，死磕到底，每次不断尝试，看了好多做法，照做还是失败了，在第八次时，我看到了一个帖子又做开了，没想到发酵很成功，而且改良了做法，用香芋做出来的馒头更香更好吃。

香芋馒头

后来又做了一次燕麦馒头失败了，第十次再改良，终于成功上岸了。不用孩子看着外面的馒头包子嘴馋了，成功把孩子的胃口调回家了。下面就分享一下我的做法，喜欢吃馒头的朋友可以关注收藏哦：

（1）200克普通面粉

（2）100克燕麦片

（3）100克温水，或换成100克牛奶

（4）2克酵母粉（酵母与面粉比例为100：1）

首先：把2克酵母粉放在40度温水中搅拌化开备用。

其次：用一个碗把100克燕麦片放入20克水，放在锅里蒸5分钟，让燕麦片变软变稀，放凉备用。

然后：把酵母水加进200克面粉里和面，再加入燕麦片一起揉面。

和面

然后：和面光滑细腻了，用一个盘子放在35度左右的烤箱里发酵60分钟，取出能看到体积长大一倍，说明发酵成功。然后：揉面团，会粘手，沾一点香油或花生油在手上就不粘了，揉成条状，然后一段一段地掰开，揉成圆形，放在蒸笼里发酵十分钟。

最后：开火蒸十五分钟，就可以关火了，松软可口的馒头就做成了。

蒸馒头

我还做成了香芋馒头，后面再尝试山药馒头，地瓜馒头看看，做法应该也不难了。你喜欢吃粗粮馒头吗？那就赶快收藏起来，自己动手丰衣足食，安全营养又健康。

#今日微头条分享##心动的瞬间##春日生活打卡季##美食美刻##蒸馒头也有大学问，如何蒸出好吃的馒头#

燕麦馒头