猪的心肝肺不能和什么吃（猪身上的好宝贝）

<span class="answer">导读</span>近几月，增加了一些防疫自觉：比如，虽然知道自己可能是吹空调吹到感冒鼻塞，可能是换季干燥引起的干咳，还是会战战兢兢看一眼是否绿码。绿的也不完全安心，再蹲一个核....<p><img alt="猪的心肝肺不能和什么吃（猪身上的好宝贝）(1)" src="/static/upload/image/20231217/75cbffdcf57447a7bc615a6604fdec34.jpg"/></p><p>近几月，增加了一些防疫自觉：</p><p>比如，虽然知道自己可能是吹空调吹到感冒鼻塞，可能是换季干燥引起的干咳，还是会战战兢兢看一眼是否绿码。</p><p>绿的也不完全安心，再蹲一个核酸结果才算安心。</p><p>话又说回来，非常时期，再小的毛病都得注意防范着，给身体清燥、润肺也要及时，菜谱、糖水、汤料，哪个润的都安排上吃一吃。</p><p><img alt="猪的心肝肺不能和什么吃（猪身上的好宝贝）(2)" src="/static/upload/image/20231217/00f80075b98f4ee0a64ac5bb43d0d191.jpg"/></p><p>中医有个“以脏补脏”的理论，可以理解为以形补形、吃啥补啥的意思。</p><p>食用猪肺便是润肺的道理~</p><p>猪肺，性平味甘，入肺经，有止咳、补虚、补肺之功效，遇上咳嗽、喉咙干哑、燥热的情况，煲个猪肺汤再合适不过~</p><p><img alt="猪的心肝肺不能和什么吃（猪身上的好宝贝）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e7632fcc60f342eeab69c4b6f7da2397.jpg"/></p><p>搭配不同的食材，猪肺又有好几种吃法，可以放橄榄、油柑这些带润肺功效的果子。</p><p>也可以和我一样，买点白菜干，清香之余，和猪肺一同煮，汤的味道和口感也是极好的~</p><p>在现代营养学里，白菜干也有去燥除烦、通利肠胃、清肺热的作用。煮到汤里头，还可化油解腻，发挥清香，搭得很~</p><p><img alt="猪的心肝肺不能和什么吃（猪身上的好宝贝）(4)" src="/static/upload/image/20231217/abe4bcf5fc784c51b57bfb691493bacd.jpg"/></p><p>需要注意的是，猪肺里的血水比较多，所以需要费力清洗多几遍。</p><p>也不难哈，直接用水龙头对着肺部气管灌入清水，反复挤出，便可洗净。</p><p>不会洗的朋友可以看下视频哦~</p><p><strong>- 食材准备 -</strong></p><p><img alt="猪的心肝肺不能和什么吃（猪身上的好宝贝）(5)" src="/static/upload/image/20231217/93f2440a3cfc477ebb5b7ba79571926c.jpg"/></p><p>猪肺1个（约一斤） 菜干100g 黄豆100g 无花果干8个 姜片6片 盐适量</p><p>一起来看看详细的制作步骤吧</p><p><strong>1.</strong>菜干和黄豆分别用清水浸泡2小时，将泡软的菜干洗净，切成大段备用，黄豆清洗干净备用</p><p><img alt="猪的心肝肺不能和什么吃（猪身上的好宝贝）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6f818db847f0439293f6bd0de635a23f.jpg"/></p><p><img alt="猪的心肝肺不能和什么吃（猪身上的好宝贝）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c6d1a00446774730a2c78da1a220fae4.jpg"/></p><p><strong>2.</strong>猪肺用流动清水从气管处灌入，直到水很难再灌进去，然后再用力将里面的血水一并挤出，<strong>此步骤重复10多遍</strong>，直至猪肺变得比较白净、挤出来的水比较清澈为止</p><p>*实在不想洗的小伙伴，可以在买猪肺时，让老板帮忙用清水冲洗干净~</p><p><img alt="猪的心肝肺不能和什么吃（猪身上的好宝贝）(8)" src="/static/upload/image/20231217/7d3a683a0f6d40389751fb4ee2ca8fe0.jpg"/></p><p>将洗好的猪肺挤干水分，放在案板上切成大块备用</p><p>*不用切太小块，因为猪肺缩水比较厉害，煮完会回缩~</p><p><img alt="猪的心肝肺不能和什么吃（猪身上的好宝贝）(9)" src="/static/upload/image/20231217/7241053b75b24c96a7838216e4bfe12f.jpg"/></p><p><strong>3.</strong>猪肺冷水下锅焯水，待水煮沸后撇去浮沫，再煮5分钟，捞出用清水多洗几遍，洗去表面的杂质，挤干水分备用</p><p><img alt="猪的心肝肺不能和什么吃（猪身上的好宝贝）(10)" src="/static/upload/image/20231217/cc4763ea62214537a1a6cdeba614aa91.jpg"/></p><p><img alt="猪的心肝肺不能和什么吃（猪身上的好宝贝）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8e60b16cf2fc498c9bea891a0c929e5a.jpg"/></p><p><img alt="猪的心肝肺不能和什么吃（猪身上的好宝贝）(12)" src="/static/upload/image/20231217/18026265ead349a98abc41795a9bee5a.jpg"/></p><p><strong>4.</strong>准备一口汤锅，放入处理好的猪肺、菜干、黄豆、无花果干和姜片，盖上盖子，大火煮开后转小火慢炖2小时</p><p><img alt="猪的心肝肺不能和什么吃（猪身上的好宝贝）(13)" src="/static/upload/image/20231217/c76f4c6d0d50499397ad289e323b840f.jpg"/></p><p><img alt="猪的心肝肺不能和什么吃（猪身上的好宝贝）(14)" src="/static/upload/image/20231217/b8dc8f40649f443eae4e797ac5cd902f.jpg"/></p><p>开盖加入适量的食盐即可开喝</p><p><img alt="猪的心肝肺不能和什么吃（猪身上的好宝贝）(15)" src="/static/upload/image/20231217/e3ef02082d9f4e039d0900e697c0a114.jpg"/></p><p>猪肺煮好后，颜色更加奶白，也闻不到任何的腥臊异味~</p><p>它是看着肥厚，却没多少油脂，盛出来的汤，半点油星都寻不到。</p><p>清润中透着奶黄，很是清香~</p><p><img alt="猪的心肝肺不能和什么吃（猪身上的好宝贝）(16)" src="/static/upload/image/20231217/032ff3cd92f340bcb18ad07fee919f06.jpg"/></p><p>趁热喝，猪肺的鲜醇甘润一下子，直击心田！</p><p>一口咽完，菜干那种独特的清爽鲜甜，才柔柔地在口腔内蔓延开。</p><p>砸吧几口感受，还有黄豆香醇的味道，在舌尖缠绕不散，很是舒爽！</p><p><img alt="猪的心肝肺不能和什么吃（猪身上的好宝贝）(17)" src="/static/upload/image/20231217/c7f287a4b1644e538abddc2d4d3c0f32.jpg"/></p><p>猪肺的口感也很奇妙，一片绵糯中，又带着几分柔韧弹劲，嚼着有点上瘾呢~</p><p>菜干吸足了水，变厚了一点，咀嚼时，散发出更浓厚的清香，汤的鲜甜度都加倍了！</p><p><img alt="猪的心肝肺不能和什么吃（猪身上的好宝贝）(18)" src="/static/upload/image/20231217/1c71a10d31484ce2a5f89c4e4ef28156.jpg"/></p><p>有个朋友，前些天就因为咽喉痛，前去药店买药。</p><p>谁知因为她这症状跟新冠症状吻合了一项，所以只能空手而返了，真让人哭笑不得</p><p>这就给她支个招，不如买上食材回家煲个汤，先自己清养个几天~</p><p><img alt="猪的心肝肺不能和什么吃（猪身上的好宝贝）(19)" src="/static/upload/image/20231217/458df3b9084f424fac50e51af10ae2c8.jpg"/></p><p>小主提示：</p><p>1.此菜谱是煲5~6人的分量，不想煲那么多可以将处理好的猪肺分两次煲，处理好的猪肺用密封袋装起放冷冻，保存两个星期是没问题的。煲汤时，如果猪肺减半了，其他配菜也一并减半哦</p><p>2.买猪肺时，有些肉摊老板会帮忙用清水冲洗干净的，买的时候可以问问哦</p><p>3.喜欢胡萝卜的也可以加一根胡萝卜一起放入煮，这样煮出来的汤会比较甜</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！