民间米其林菜谱（这个食材看着小）

导读众所周知蚕蛹的营养价值很高，经常听人说“1个蚕蛹相当于5个鸡蛋”，不管有没有科学依据，从这句话中就足可以看出蚕蛹在人们心目中是高营养的食材。被称为男人的加油....

众所周知蚕蛹的营养价值很高，经常听人说“1个蚕蛹相当于5个鸡蛋”，不管有没有科学依据，从这句话中就足可以看出蚕蛹在人们心目中是高营养的食材。被称为男人的加油站，而且蚕蛹所含蛋白质的含量是非常高的，它还有美容养颜的作用，所以女士们要多多食用！

椒盐蚕蛹

配料:

蚕蛹180克、油适量、盐适量、芝麻适量、蒜一瓣、葱三片、芹菜适量、花椒适量、淀粉小半勺、干辣椒丝适量

烹饪步骤:

1.芹菜切断备用

3.蒜切片备用

4.芝麻放在碗里备用

5.花椒粒备用

6.蚕蛹用清水洗净备用

7.锅加水烧开，放入蚕蛹，加花椒十粒，葱三片，大火烧开，改中火煮十分钟，捞出控干水分。

8.从中间一分为二，把里面的黑东西去掉。

9.把蚕蛹放入盆里，加盐和淀粉。

10.蚕蛹均匀裹上淀粉

11.锅加油，烧制五成热，下入蚕蛹炸至金黄色，酥脆。

12.锅加适量的油烧热，放葱，蒜片，干辣椒丝，爆香

13.放入芹菜炒变色

14.放入蚕蛹，快速翻炒均匀，撒上芝麻出锅即可。

15.炒好的蚕蛹装盘即可。

菜谱小贴士: 蚕蛹一定控干水分在炸，防止有水分，油崩出来烫到，蚕蛹下锅快速翻炒均匀马上出锅，时间长了，蚕蛹就不酥脆了，口感不好吃了。

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