胡萝卜含大量维生素c吗（破解谜团同样含维生素A）

导读胡萝卜吃多了皮肤的确会暂时性变黄那是因为胡萝卜中含有比较丰富的胡萝卜素的缘故。长期过量食用胡萝卜，可能会致高胡萝卜素血症，这是一种可以让你的部分皮肤变黄，甚....

胡萝卜吃多了皮肤的确会暂时性变黄

那是因为胡萝卜中含有比较丰富的胡萝卜素的缘故。长期过量食用胡萝卜，可能会致高胡萝卜素血症，这是一种可以让你的部分皮肤变黄，甚至全身皮肤都变黄的疾病。

胡萝卜素血症 胡萝卜素血症是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的肤色黄染症。 胡萝卜素为一种脂色素，可使正常皮肤呈现黄色。 若进食过量富含胡萝卜素的胡萝卜、橘子、南瓜、红棕榈油、木瓜等后可使血中胡萝卜素含量明显增高。 胡萝卜血症唯一体征为皮肤呈黄色或橙黄色，无自觉症状，但巩膜不黄染（区别于肝炎的重要标志）。 皮肤变色区域多发于手掌和足跖，有时颜面、口周、眼睑也可以出现，严重者全身皮肤皆呈橙黄色。

胡萝卜素血症与维生素A中毒无关
胡萝卜血症如无其他代谢障碍，通常停食南瓜（或其他高胡萝卜素食物），多饮水，即可慢慢恢复。

胡萝卜素并不是真正的维生素A

其实胡萝卜素并不是维生素A，只是维A的前体（precursor），而且也不是所有胡萝卜素和类胡萝卜素都是维A的前体。这些有维他命A性质（activities）的类胡萝卜素被称作维生素A原（pro-Vitamin A）。有维A性质的类胡萝卜素只有α-胡萝卜素，β-胡萝卜素和玉米黄素。

维生素A

β-胡萝卜素

注意画红线的地方，仔细观察是不是如果我拿一把大剪刀从红线那里剪开，把右半边翻个面，在断裂处各加一个OH，就变成了两个维生素A。也就是说，我们必须有一个对称的结构，才能得到两个维生素A。而这些从胡萝卜素获得维生素A的过程都是由我们体内的酶蛋白们完成的。

为啥护肤品中的维生素A不能使人皮肤变黄

当一个类胡萝卜素被剪开的时候，他就失去了色素的特性，也就不再带有颜色。因为化妆品中的维生素A是正儿八经的皇室血统维生素A，根本就不是胡萝卜素，是不带颜色的。

综上所述，只要是正规厂家生产的含维生素A的化妆品是不会让皮肤黄染的！