7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）

<span class="answer">导读</span>大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜....<p><strong><em>大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。</em></strong></p><hr/><strong>酱烧茄子</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/227ffe26db7d4234a413e92e2bd4548d.jpg"/></p><p>材料：圆茄 肉馅 香油 干黄酱 豆瓣酱 色拉油 葱姜蒜 生菜</p><p>做法：</p><p>1， 圆茄子一个，洗净茄子，蒂去掉</p><p>2， 把茄子切大片，斜切井字花刀</p><p>3， 起锅放油，把茄子煎软，并把大部分水分煸出</p><p>4， 另起锅，把葱姜爆香</p><p>5， 把肉馅儿下锅煸炒</p><p>6， 把肉馅炒香后，放入豆瓣酱，接着煸炒，炒出红油后，然后把干黄酱稀释，倒入锅中炒香</p><p>7， 然后把编好的茄子放入锅中翻炒，这样和肉丝均匀沾到茄子上，撒入蒜末，淋少许香油就可以关火出锅</p><p>8， 把生菜铺在盘子底部，把茄子整齐装盘即可</p><hr/><strong>麻辣土鸡</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2980d94fbb5149ee822745ac9bf6fb1d.jpg"/></p><p>材料：卤土鸡300克、大葱节30克，油酥花生米20、克葱花5克，蒜末8克、姜末3克、味精1克、鸡精1克，白糖粉1克、蚝油2克、一品鲜酱油3毫升，大王酱油3毫升、香醋2毫升、花椒粉2克，红油30毫升、藤椒油20毫升、，油辣子10克、熟芝麻少许</p><p>做法：</p><p>1.往拌菜盆里先放蒜末、姜末、味精、鸡精、白糖粉和蚝油，拌匀了再加一品鲜酱油、大王酱油、香醋、油辣子和花椒粉，最后加藤椒油、红油并撒入熟芝麻，搅匀即成麻辣味汁。</p><p>2.把卤土鸡斩成条，放在盛有麻辣味汁的拌菜盆里，加些小葱节和油酥花生米一起拌匀，装盘后再撒少许葱花做点缀，即成。</p><p>说明：</p><p>1.调料中的油辣子，是选二荆条干辣椒和干小米椒各半，入锅炒香后，晾凉了打成粉末，装盆后浇入五成热的菜油，炸香便得到。</p><p>2.调味汁时加入糖和醋，主要是起中和口味的作用，因此用量不可多。</p><p>3.过去我们制作麻辣拌鸡，多是把土鸡煮熟了斩件后再拌，可是这里却把鸡先卤熟以后拌制，由此让麻辣鸡又“复合”了些许的五香味。</p><hr/><strong>香辣牛肚</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1c4aaefd2e3e4af4a26083610e7f685f.jpg"/></p><p>食材：牛肚300克，红椒1个，柿子椒1个，春笋50克，食盐5克，味精1克，葱5克，姜5克，料酒2汤勺，生抽50克，香醋10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油适量</p><p>做法：</p><p>1.买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下，凉水时放入</p><p>2.把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用</p><p>3.锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒</p><p>4.放入配菜，调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅</p><hr/><strong>豆泡蒸肉</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/046f9e7c3e0a44caa9d407da15c384d8.jpg"/></p><p>食材：豆泡260克，里脊肉80克。</p><p>做法：</p><p>1、准备好所需要的材料。</p><p>2、肉切片，放入小碗，加一勺生抽和适量生粉抓匀腌制15分钟。</p><p>3、豆泡放盆里撒入少许盐，拌匀后，用手撕开豆泡（方便入味），摆入蒸碗底部。</p><p>4、把腌好的肉摆入豆泡上面，加一勺凉开水，放入蒸锅里，蒸锅上气后转中火蒸10分钟即可。</p><p>5、出锅撒入韭菜碎和辣椒碎（可不放）</p><hr/><strong>黄刺鱼烧豆腐</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0ec26d41cb8d43c6b90bb5f20e4da36b.jpg"/></p><p>材料：黄刺鱼 500克、豆腐 3块、小米椒 适量、生姜 一小块、大蒜 5-6头、大葱 一截、菜籽油或色拉油 适量、盐 适量、</p><p>白糖 适量、白胡椒粉 适量、生抽 适量、老抽 适量、料酒 二大勺、鸡精 适量、小芹菜 50克；</p><p>做法</p><p>1.鱼处理好..清洗干净！我这鱼是附近乡下人拿来卖的野生的.比较小.有大的可以买大的！</p><p>2.锅里倒菜籽油加热至冒烟.没有的话可以用色拉油！</p><p>3.把鱼倒下去.不要翻动！这鱼易碎；把小米椒.生姜.大蒜.大葱切好备用；</p><p>4.鱼一面煎好后..翻面煎一会儿.轻轻的.尽量不要翻动.然后把上面切好的材料放入！</p><p>5.把鱼倒下去.不要翻动！这鱼易碎；把小米椒.生姜.大蒜.大葱切好备用；</p><p>6.然后倒料酒.生抽.老抽.盐.白胡椒粉..不要翻动的焖一会儿！</p><p>7.把小芹菜连叶切小段；然后在锅里加水.煮开后转中火煮至剩三分之一汤汁时；</p><p>8.放入小芹菜.加一些鸡精.晃动均匀后.关火.</p><hr/><strong>五花肉烧土豆</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f7ed78c61f03473d836f52baeb74884e.jpg"/></p><p>材料： 五花肉300g、土豆300g、胡萝卜100g、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角一个、葱花适量；</p><p>做法</p><p>1.土豆，胡萝卜都去皮，切成滚刀状；</p><p>2.热油锅，下五花肉煸炒至出油，加入一点冰糖一起小火炒；</p><p>3.当糖色出来后，倒入土豆和胡萝卜一起炒匀，然后加入适量的水，以及一点生抽、老抽，八角一个，大火煮开后转小火焖约一小时；</p><p>4.最后试味，不够咸就加点盐，大火收汁，撒葱花即可！</p><hr/><strong>香辣牛肉</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/5a997810e5f14b85897008965589167a.jpg"/></p><p>食材：牛肉 200克、姜 适量、干辣椒 50克、盐 少许、鸡精 少许、生抽 3克、生粉 9克、花生油 适量、料酒 3克、蒜 适量、青葱 适量</p><p>做法</p><p>1.食材洗净待用</p><p>2.干辣椒待用</p><p>3.生抽、生粉、料酒待用</p><p>4.牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟</p><p>5.干辣椒用温水泡5分钟</p><p>6.热锅冷油，爆香姜、蒜</p><p>7.爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟</p><p>8.大约5成熟，捞起待用</p><p>9.干辣椒去水待用</p><p>10.起锅爆香刚才捞起干辣椒</p><p>11.闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水</p><p>12.下葱，关火</p><p>13.装盘可以上桌</p><hr/><strong>竹笋蛋花汤</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c224816454374aefa0df3e34fc47fcf0.jpg"/></p><p>材料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g，盐6g,料酒6g,胡椒粉3g</p><p>做法：</p><p>1. 竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；</p><p>2. 竹笋切去头尾；</p><p>3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；</p><p>4. 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；</p><p>5. 菜心洗争，切约2寸长段；</p><p>6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。</p><hr/><strong>黄豆芽炒粉丝</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/125b089ae82c48fe8733751c60b0933d.jpg"/></p><p>材料：黄豆芽400克 粉丝100克、辣椒2个 盐适量 酱油15毫升 糖1克 味精适量 姜适量</p><p>做法：</p><p>1.黄豆芽摘洗干净。</p><p>2.粉丝温水浸泡。</p><p>3.姜辣椒切碎。</p><p>4.炒锅倒油爆香姜辣椒。</p><p>5.倒入黄豆芽翻炒。</p><p>6.加入酱油。</p><p>7.加少许糖。</p><p>8.加入适量的清水烧制5-8分钟。</p><p>9.豆芽变软加入粉丝和适量的盐。</p><p>10.加少许味精关火。</p><hr/><strong>香菇板栗鸡块</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/99972e8084584decb862feadefc8c633.jpg"/></p><p>食材：鸡腿 2个、香菇 10朵、柿子椒 2个、板栗 1小碗、葱姜蒜 适量、干辣椒 6个、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1/2勺、精盐 适量、胡椒粉 适量、食油 适量</p><p>做法：</p><p>1.将鸡腿剔骨切成小块，放入盐适量、料酒1勺、白胡椒粉适量，腌制10分钟。</p><p>2.香菇洗净切片，青椒切片，板栗去皮、葱姜蒜和干辣椒切碎备用。</p><p>3.平底锅中放入少许油，先将香菇煎一下，大致金黄即可，这样炒出的香菇口感更香，可以去除香菇的一些异味；板栗也放在平底锅中大致翻炒断生。</p><p>4.另起锅，锅中放入适量的油后，待油热后先下入干辣椒翻炒出咸味，一定要小火哦，以免辣椒糊了；再下入葱姜蒜爆香。</p><p>5.放入鸡块快速翻炒，直至鸡块变色后下入板栗翻炒，待鸡块和板栗均炒熟后下入事先煎好的香菇，调入酱油上色，最后下入青椒翻炒均匀，放入少量鸡精即可出锅。</p><hr/><strong>黑椒汁洋葱炒猪肝</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/9f5d2ff6e4f3433aa1de12feaa52d6e1.jpg"/></p><p>材料：洋葱；猪肝；黑椒汁</p><p>做法</p><p>1、盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水中，浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后，捞出，切成大约0.5cm的厚片，用流动的水不断冲洗至无血水渗出，沥干</p><p>2、猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟</p><p>3、洋葱剥去表面老皮，和菜刀一起在水里泡一会儿</p><p>4、嘴巴中含一口水，把泡好的洋葱切成好（可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下，效果更好）</p><p>5、热锅温油，倒入腌制好的猪肝片，大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出</p><p>6、锅子洗干净，烧热倒入一点油，倒入洋葱翻炒一分钟左右至软（如果觉得锅子不脏可以不洗锅子，直接用余油炒洋葱）</p><p>7、加入一大勺黑椒汁，翻炒均匀</p><p>8、倒入刚才滑炒好的猪肝，翻炒均匀即可出锅</p><hr/><strong>金针菇炒肚</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(12)" src="/static/upload/image/20231217/2c9800b302c94ae88c5846d13a6fe01f.jpg"/></p><p>原料：金针菇200克，猪肚200克，青蒜50克，油50克，花椒、姜块、葱段、盐、味精、料酒、水淀粉、鸡汤、胡椒粉、香油各适量。</p><p>制作过程：</p><p>1.洗净猪肚，开4厘米宽的口，放入沸水锅中，加花椒、姜块、葱段，煮至三成熟，捞出切粗丝；青蒜洗净，切段备用。</p><p>2.炒锅上火，加油烧至四成热时下葱段、姜块，煽出香味，放金针菇、肚丝再煸炒，加盐、味精、料酒、鸡汤、胡椒粉、青蒜段炒匀。水淀粉勾薄芡，淋香油起锅装盘。</p><hr/><strong>香菇炒肉</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(13)" src="/static/upload/image/20231217/15e4f055d13741bf8d49451971134a3c.jpg"/></p><p>材料：香菇，五花肉，盐，辣椒，料酒，生抽，淀粉</p><p>做法：</p><p>1 .五花肉洗干净切成片，准备一个小碗，放进去五花肉，盐，生抽，料酒，淀粉腌制十分钟左右。</p><p>2. 香菇洗干净切成片，辣椒切段。锅里倒油，先放进去腌制好的五花肉翻炒几下，盛出备用。</p><p>3. 锅里留一点底油，放进去香菇，辣椒翻炒，再加入少许的盐，生抽，少量的水，最后放进去五花肉翻炒均匀，汤汁粘稠出锅即可。</p><hr/><strong>香菇烧鸡腿</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(14)" src="/static/upload/image/20231217/27e7e4f752a940da856ee2cb797afe9c.jpg"/></p><p>材料：鸡腿一只、干香菇n朵、胡萝卜半根、干辣椒适量、香叶2片、八角3个、葱姜蒜随意啦；</p><p>做法</p><p>1.香菇泡软，水留着，在香菇顶上画十字；鸡腿洗干净剁成块儿（这是废话啦），沸水中焯一下去沫。（其实不焯也没啥）；</p><p>2.锅里放油，烧至七成热，放干辣椒、香叶、八角、葱姜蒜（记得切片哦）炒出香味后放入鸡块，炒啊炒，放少许老抽，加些料酒、盐，炒啊炒……放香菇、萝卜（形状看自己喜欢咯），炒啊炒……</p><p>3.倒入泡香菇的水，也可加些高汤（如果有的话），没过鸡块即可。大火煮开，小火焖20分钟左右到汤水快干的时候大火再炒几下，放葱段，出锅</p><hr/><strong>西芹南瓜炒百合</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(15)" src="/static/upload/image/20231217/61972f917cea4299866467cbf3c0e354.jpg"/></p><p>材料：南瓜、百合、西芹</p><p>做法：</p><p>1、将西芹切段。南瓜去皮去瓤，切薄片。百合洗净掰开，焯水后备用。</p><p>2、烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出。</p><p>3、焯好的南瓜控干水分。</p><p>4、内放油，放入西芹翻炒。</p><p>5、芹炒至断生，加入南瓜一起翻炒。</p><p>6、入百合，再调入适量盐，翻炒均匀后出锅。</p><hr/><strong>鱼香冬瓜</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(16)" src="/static/upload/image/20231217/8ebb25ec06f04a28a2910e3ee50300e0.jpg"/></p><p>材料：冬瓜、猪肉、草菇、蒜、葱、辣椒酱、糖、鸡汤、生粉水、盐、胡椒粉、绍兴酒</p><p>做法</p><p>1.把蒜刴碎，草菇切半，将猪肉腌20分钟。</p><p>2.把冬瓜籽及瓜皮除去，切成中等大小，以中高火烧热油镬，煎冬瓜至两面金黄，盛碟备用。</p><p>3.在同一隻平底鑊中，加油及爆香蒜蓉，再放入豬肉，煮至半熟，並加入草菇、辣椒醬及糖，炒勻。</p><p>4.倒入鸡汤及煮滚，放回冬瓜兜炒, 加入生粉水埋芡，撒上葱花，即成</p><hr/><strong>西芹南瓜炒百合</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(17)" src="/static/upload/image/20231217/2d22fa5ad21a465bb94a1847134a2cb8.jpg"/></p><p>材料：南瓜、百合、西芹</p><p>做法：</p><p>1、将西芹切段。南瓜去皮去瓤，切薄片。百合洗净掰开，焯水后备用。</p><p>2、烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出。</p><p>3、焯好的南瓜控干水分。</p><p>4、内放油，放入西芹翻炒。</p><p>5、芹炒至断生，加入南瓜一起翻炒。</p><p>6、入百合，再调入适量盐，翻炒均匀后出锅。</p><hr/><strong>四季豆炒腊肉</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(18)" src="/static/upload/image/20231217/c02c7377513d46ea995cfcd89034417b.jpg"/></p><p>材料： 四季豆250克、腊肉（湖南烟腊肉）200克、蒜头一瓣、盐适量、油、生抽适量；</p><p>做法</p><p>1.四季豆去丝洗净切小段。腊肉切薄片。锅中放适量的水煮开，水开后，放入切好的四季豆焯熟，放适量的盐，使四季豆有盐味。焯熟后捞起晾干水分。</p><p>2.再煮一锅水，水开后，将切好的腊肉，放入锅中，适当焯一下。焯好后捞起晾干水分。</p><p>3.热锅，锅中放少许的油，油热后，放入切好的蒜头爆香，再放入焯过的腊肉爆出一部分油脂。</p><p>4.接着放入焯过的四季豆继续煸炒，下适量的生抽提鲜。炒得差不多了，就可以出锅啦</p><hr/><strong>香辣烧鱼块</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(19)" src="/static/upload/image/20231217/799fe793129e4ad480cb23240ff018c7.jpg"/></p><p>食材：青鱼中段500克。油，盐，糖，料酒，老抽，先抽，姜，葱，蒜，胡椒粉，醋，老干妈油辣椒酱</p><p>做法：</p><p>1.鱼块去鳞去肚洗净，沥干，在鱼段背上横划几刀，用盐，料酒腌制10分钟，</p><p>2.用厨房纸擦去表面腌汁，</p><p>3.锅里油热，放入鱼块，两面煎一下，</p><p>4.放入适量料酒，小半碗清水，</p><p>5.放入姜，葱，蒜，</p><p>6.放入老抽，先抽，糖，几滴香醋，2小勺油辣椒，</p><p>7.大火煮开，中火煮至汁稠，</p><p>8.撒些葱段即可盛出。</p><hr/><strong>蒜香回锅排骨</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(20)" src="/static/upload/image/20231217/53bbab72d03248bab00c317c1658afbe.jpg"/></p><p>材料：排骨，蒜瓣，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，清水</p><p>做法</p><p>1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。</p><p>2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。</p><p>3、锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。</p><p>4、锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香</p><p>5、放煎好的排骨。</p><p>6、放少许老抽。</p><p>7、料酒。</p><p>8、白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。</p><p>9、放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。</p><hr/><strong>洋葱炒肥牛</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(21)" src="/static/upload/image/20231217/5d9b9b28a5614d40a400f8e23a533289.jpg"/></p><p>食材：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉</p><p>做法：</p><p>1、洋葱切块；青椒切块；红椒切块；</p><p>2、高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；</p><p>3、煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛基本变色捞出；</p><p>4、烧锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；</p><p>5、洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可。</p><hr/><strong>家烧豆腐</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(22)" src="/static/upload/image/20231217/ca2d07b523184ba3bd202eb9ad45495b.jpg"/></p><p>食材：豆腐1块、鸡蛋1个、面粉1勺、油、盐、砂糖、黄豆酱、胡萝卜、红椒、青椒、姜丝、面粉、料酒、鸡精</p><p>做法：</p><p>1、豆腐切成1厘米厚度左右的方块，浸泡在淡盐水中10分钟，鸡蛋打散，加入一大勺面粉，搅拌均匀备用 。</p><p>2、青椒、红椒、胡萝卜切片备用。将浸泡好的豆腐取出，均沾上一层干面再轻沾上一层蛋糊 。</p><p>3、锅内倒适量油，烧至6成热，将裹好蛋浆的豆腐放入，小火炸至两面黄 。</p><p>4、依次炸好其余豆腐、锅内留适量底油，加入姜丝爆香 。</p><p>5、加入胡萝卜翻炒30秒左右断生、再加入红、青椒断生，加入适量料酒搅拌均匀 。</p><p>6、加入一大勺黄豆酱加入少许砂糖。将炸好的豆腐块放入，轻轻翻拌均匀。</p><hr/><strong>萝卜干炒腊肉</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(23)" src="/static/upload/image/20231217/019a2746557a4c1eab6e5dce98ba71df.jpg"/></p><p>食材：腊肉、萝卜干、干辣椒、豆豉、白糖、青蒜。</p><p>做法：</p><p>1、用水泡萝卜。</p><p>2、把腊肉入锅加清水煮五分钟左右，去除皮上油污，清洗干净。</p><p>3、把腊肉入蒸锅蒸十分钟。晾凉，切片（厚度适中）。 切丁，干辣椒切段，青蒜切段。</p><p>4、放适量油下锅，中火，待油六七成热，放入辣椒、豆豉炒出香味。</p><p>5、腊肉翻炒，至出油。放入萝卜丁翻炒入味（记得加点水）。</p><p>6、放入青蒜炒一下，接着放少许酱油、少许白糖即可出锅</p><hr/><strong>干煸鱿鱼</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(24)" src="/static/upload/image/20231217/fa5c3ae784d04ef89f308953102399db.jpg"/></p><p>用料：</p><p>鱿鱼、面粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、盐</p><p>做法：</p><p>1、新鲜鱿鱼洗净，去掉内脏，去骨去牙后，横切成圈，鱿鱼头切开；面粉加鸡蛋、清水适量，和成面糊;将切好的鱿鱼圈蘸上面糊；</p><p>2、锅内加油，烧至七八成时，将蘸上面糊的鱿鱼圈下锅炸上色，鱿鱼保持在六七成熟即可，并将所有炸好的鱿鱼盛盘备用；</p><p>3、另起锅，加油烧热，下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、盐爆香后，将芹菜和炸至六七成熟的鱿鱼一并下锅翻炒；待芹菜脱生后即可关火，同时加入孜然粒、香酥椒、味精搅拌均匀即可。</p><hr/><strong>爆炒猪肝</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(25)" src="/static/upload/image/20231217/2af98d0e8dd74cc093fe0502f5285f0f.jpg"/></p><p>食材：猪肝250g、葱少许、姜少许、料酒少许、芝麻少许、胡椒粉少许、淀粉少许、生抽少许</p><p>做法：</p><p>1.葱姜切好备用</p><p>2.切成薄片</p><p>3.加入生姜，盐，生抽，白胡椒，油，地瓜粉，抓匀，至少两分钟。</p><p>4.在锅中倒入油，放入姜和蒜，芝麻。</p><p>5.倒入切成薄片的猪肝，翻炒，放入料酒。</p><p>6.放入葱，继续煸炒，即可出锅</p><hr/><strong>豆豉蒸排骨</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(26)" src="/static/upload/image/20231217/168a5ccd3b3f4b6b86cb35c73636fb7a.jpg"/></p><p>食材：肋排、豆豉、红辣椒、葱、蒜、盐、白糖、生粉、蚝油、料酒、姜粉</p><p>做法</p><p>1、调制腌料：将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净，斩段，用腌料抓匀，腌制30分钟。</p><p>2、将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；葱蒜切成末，倒入排骨中拌匀，将排骨码入深盘中。</p><p>3、烧开蒸锅中的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水蒸1小时，取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。</p><hr/><strong>辣椒炒猪耳</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(27)" src="/static/upload/image/20231217/ca250c4e9e7b4b9cb8b7fb35333c8a90.jpg"/></p><p>材料： 尖椒 1个、猪耳朵 2个、红椒 1个、食盐 1/2茶匙、姜 1块、蒜 2瓣、八角 1颗、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香叶 1片、茴香籽 1/2茶匙、植物油 1汤匙；</p><p>做法</p><p>1.准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放入调味料钢球中；</p><p>2.处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟；</p><p>3.将卤好的猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；</p><p>4.青椒微微发软后下入猪耳朵条，再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中</p><hr/><strong>正宗酥肉</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(28)" src="/static/upload/image/20231217/b9af7742229c4b0881cbfa3a7ad0b7a1.jpg"/></p><p>材料：五花肉一块、生姜一块、大葱一棵、盐适量、料酒少许、红苕粉适量、鸡蛋6个、花椒适量、鸡精适量、菜籽油适量。</p><p>做法：</p><p>1、将切好的五花肉放入盆中，加入切成姜片和葱节，加入适量盐、少许料酒，用手抓匀后，腌制10分钟。主要使五花肉更加入味。</p><p>2、再加入六个土鸡蛋，搅拌均匀。搅至粘稠，加入适量大红花椒、盐、鸡精。搅匀后，放肉进去，用手抓匀。</p><p>3、起锅烧油，下入酥肉，炸至六成熟，捞出酥肉。</p><p>4、把油温提至一百八十度左右，下酥肉炸至成熟，炸至金黄色，酥肉就好了。</p><hr/><strong>香酥鸡丁</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(29)" src="/static/upload/image/20231217/7e93fb593e5d4bd89973d6f53541d114.jpg"/></p><p>材料：鸡脯肉，花生米，熟芝麻，蒜，干辣椒，花椒，生抽，老抽，盐，白糖，香菜</p><p>做法</p><p>1、花生米去除红衣。</p><p>2、鸡胸肉切丁，用老抽生抽腌制15分钟。</p><p>3、干红辣椒切成小段，花椒洗净。</p><p>4、热锅凉油放入花生米小火炸制。</p><p>5、炸至金黄酥脆后捞出。</p><p>6、锅里放适量的油，放入蒜末小火炒香。</p><p>7、放入辣椒和花椒翻炒。</p><p>8、放入鸡丁大火爆炒。</p><p>9、鸡丁要多炒一会，这样才会干香可口，放入花生米翻炒。</p><p>10、放入熟白芝麻翻炒，放入盐和白糖，翻炒均匀出锅，装盘</p><hr/><strong>银牙炒肉丝</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(30)" src="/static/upload/image/20231217/9e823b00d58a42efb0d9bc527f252618.jpg"/></p><p>材料：</p><p>瘦猪肉 200 克，豆芽菜(银芽)250 克，姜丝、葱花各适量。</p><p>调料：</p><p>盐、味精、料酒、淀粉各 1 小勺。</p><p>1、猪肉冲净、搌干，顺丝切成比豆芽菜稍粗的丝，用料酒、淀粉，一点点油抓拌匀。豆芽菜用流水漂洗干净，拣除豆皮。</p><p>2、油烧热，先后放入姜丝、肉丝炒散。肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜，炒1～2分钟，豆芽菜稍软时放入盐、味精，翻匀盛出，撒入葱花</p><hr/><strong>家常炒肉片</strong><p><img alt="7道简单美味的家常菜5分钟上桌（推荐31道简单美味的家常菜）(31)" src="/static/upload/image/20231217/ce8424f90df8422b83af4a775e5d583e.jpg"/></p><p>食材：猪肉、洋葱、青椒、洋葱、姜、豆豉、大蒜、胡椒粉、盐、糖、鸡肉、料酒。</p><p>做法</p><p>1、猪肉洗净切片</p><p>2、起锅烧水，开水放入猪肉片，煮至猪肉片断生捞出备用</p><p>3、洋葱切片，青椒切丁。</p><p>4、锅内加油，加入花椒炒出椒油，去掉花椒，放葱、姜、蒜爆香，再加入猪肉片、葱和青椒丁。</p><p>5、加入适量的白酒和豆豉炒匀。</p><p>6、最后加入少许盐、糖和鸡精炒匀即可</p><hr/><p><strong><em>我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。</em></strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！