煮汤圆是凉水下锅还是热水下锅（水开下锅是大错）

<span class="answer">导读</span>煮汤圆，水开下锅是大错，牢记3要点，香甜软糯，不破皮不流馅元宵佳节即将到来，昨天我就在超市买了几袋汤圆，传统习俗可不能丢，即使再忙汤圆也要吃上几个的。安安稳....<strong>煮汤圆，水开下锅是大错，牢记3要点，香甜软糯，不破皮不流馅</strong><p>元宵佳节即将到来，昨天我就在超市买了几袋汤圆，传统习俗可不能丢，即使再忙汤圆也要吃上几个的。安安稳稳过了元宵节，这才代表着“年”真正结束了，新的一年、新的希望来临。</p><p><img alt="煮汤圆是凉水下锅还是热水下锅（水开下锅是大错）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3fad26c48f81497995e2bf36acbe35d1.jpg"/></p><p>外面卖水饺的不少，但是卖汤圆的还真是少见，想吃自己煮就行，几分钟的事，别嫌麻烦。特别是家里有小孩、有老人的，也给吃上几个，还有“团团圆圆”、“健康平安”的好寓意呢！</p><p><img alt="煮汤圆是凉水下锅还是热水下锅（水开下锅是大错）(2)" src="/static/upload/image/20231217/aa0ab660fb8d47dc8edb0269c9038f32.jpg"/></p><p>前两天亲戚聚会，还偶然说起这个话题，说是每年煮汤圆，都会把它煮烂了，粘在锅子上，破皮露馅。我反而遇不到这些问题，实际上煮汤圆，水开下锅是错的，下面分享3个煮汤圆的小技巧，香甜软糯，不破皮不流馅。</p><p><img alt="煮汤圆是凉水下锅还是热水下锅（水开下锅是大错）(3)" src="/static/upload/image/20231217/81f317601af34aaea4871367262c3ea8.jpg"/></p><strong>【煮汤圆】</strong><p>材料：汤圆、清水、白糖</p><p>操作：</p><p>1、<strong>从冰箱里，把冷冻的汤圆取出来，不要直接下锅煮，要提前放在室温下，静置10分钟左右，这是第一个要点。</strong>因为刚拿出来，温度太低了，这时候糯米的粘性比较差，直接煮的话，就很容易开裂。</p><p><img alt="煮汤圆是凉水下锅还是热水下锅（水开下锅是大错）(4)" src="/static/upload/image/20231217/14b6ae4223a349e0a46839860f032b39.jpg"/></p><p>2、锅中添上足量的水，然后开火开始烧水，一定不要用冷水煮，不然煮的时间过长，容易破裂。但是也不能用滚烫的开水煮，温度太高、沸腾太剧烈，也是容易把汤圆煮烂。<strong>正确方法应该是，将水温烧至60度左右，下入汤圆，这是第二个要点。</strong></p><p><img alt="煮汤圆是凉水下锅还是热水下锅（水开下锅是大错）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9077b1bec32e45228a325fffcf5d03f2.jpg"/></p><p>3、看到锅中的水，稍稍沸腾时，或者用厨房温度计测一下，温度差不多了，就可以把静置好的汤圆下进去了，用勺子朝一个方向，轻轻推动，防止汤圆粘连。等水开之后，往里面加点凉水进去，继续煮开。</p><p><img alt="煮汤圆是凉水下锅还是热水下锅（水开下锅是大错）(6)" src="/static/upload/image/20231217/99e7616ac3fe43c4a2feb4b1bdd605cb.jpg"/></p><p>4、点3次凉水之后，汤圆也漂起来了，就说明熟了，这跟煮饺子是一样的方法。煮好的汤圆，可以往里面来少许白糖调味，喜欢吃原味的也可以不放。最后用勺子，将其捞出来就可以了，<strong>注意一定不要用漏勺，因为它有洞，很容易挤压导致汤圆流馅，这是第三个要点。</strong></p><p><img alt="煮汤圆是凉水下锅还是热水下锅（水开下锅是大错）(7)" src="/static/upload/image/20231217/904cc54eead24935abdd9fbb017c9c4b.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！