怎么做椒盐烤虾（蒜香口味椒盐烤虾）

导读虾蟹旺季，这个季节虾特别便宜，对于虾的做法也是花样百出，最常见的自然是白煮虾，稍大点的做成油焖大虾，或是蒜末开背虾。做白煮虾的话，我觉得野生虾比较适合，高密....

虾蟹旺季，这个季节虾特别便宜，对于虾的做法也是花样百出，最常见的自然是白煮虾，稍大点的做成油焖大虾，或是蒜末开背虾。做白煮虾的话，我觉得野生虾比较适合，高密度养殖虾个头大，肉柴。其实相对来说，油焖大虾更适合养殖虾。而今天做的这道是蒜香椒盐口味的，用的烤箱，只需10分钟左右就做好。前期准备工作也是简单的不行，哪怕是厨房小白都能做好。不得不说，烤出来的虾另有一番滋味。

选取活虾，洗净，厨房剪刀剪去虾须虾足虾枪。

剪开虾背，抽掉虾肠洗净，用1汤匙料酒抓均匀

煮锅开水，把竹签烫2分钟，消毒也为了不让虾肉粘上面

料酒腌好的虾加1汤匙蒜末，适量椒盐，抓均匀，再腌制10分钟，竹签从虾尾串起来

烤箱选择上下火功能，预热200度

放入中层烤10-20分钟（烤10分钟虾会鲜嫩，烤20分钟虾肉劲道干香，看个人喜好）