怎么制作奶黄馅（在家自制美味百搭奶黄馅）

导读孩子经常喜欢在超市买冷冻奶黄包吃，味道香香甜甜再加上外形可爱往往一口气能吃两三个。可是看看包装盒背面的配料表，好多种添加剂还有人造奶油，吃下去对宝宝身体的确....

孩子经常喜欢在超市买冷冻奶黄包吃，味道香香甜甜再加上外形可爱往往一口气能吃两三个。可是看看包装盒背面的配料表，好多种添加剂还有人造奶油，吃下去对宝宝身体的确没好处。不如在家自己做了奶黄馅，可以用来做奶黄包，面包，粽子，月饼等等，好吃也健康。如果你想制作出各种可爱造型的小包子小馒头，欢迎关注我们“亲子私厨”，我们会分享适合宝宝吃的可爱又健康的美食制作。

材料：

咸鸭蛋黄5个

牛奶55g

淡奶油40g

鸡蛋2个

细砂糖55g

低筋粉55g

淀粉20g

奶粉10g

无盐黄油32g

步骤：

1.首先制作奶黄馅。取5个咸鸭蛋黄表面喷少许白酒（可以去腥味，也可以不喷），放到蒸锅中蒸10分钟左右。我用的是网上买的真空咸鸭蛋黄。

2.将蒸熟的咸鸭蛋黄切碎备用。

3.将牛奶、淡奶油、鸡蛋、细砂糖放到料理机中搅拌均匀。

4.将咸鸭蛋黄也放到料理机中跟奶蛋液搅拌均匀。

5.将低筋粉、淀粉、奶粉过筛到蛋奶液中。

6.用打蛋器搅拌至无颗粒细腻状态的面糊。

7.不粘锅中放入无盐黄油，开小火至融化。

8.将面糊倒入不粘锅中，用硅胶刮刀从底部向上不断翻炒。

9.炒至水分收干奶黄馅就做好了。放凉后可以覆盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。