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紫砂锅和砂锅有什么区别(土砂锅陶瓷砂锅)

发布时间:2023-12-17阅读(14)

<span class="answer">导读</span>#头条创作挑战赛#从远古时代,人们就开始做汤了。当时还没有陶器,人们就用兽皮弄成半圆形,放上水和食物,在柴火上加热煮成汤喝。煲汤有着悠久的历史,在公元270....<p>#头条创作挑战赛#从远古时代,人们就开始做汤了。当时还没有陶器,人们就用兽皮弄成半圆形,放上水和食物,在柴火上加热煮成汤喝。煲汤有着悠久的历史,在公元2700年前中国发现了一本古老的食谱,上边就记载了十几道汤菜。想要做出一碗美味的汤不仅需要好的食材还需要好的煲汤工具。</p><p><img alt="紫砂锅和砂锅有什么区别(土砂锅陶瓷砂锅)(1)" src="/static/upload/image/20231217/3d9dea76d2f44ba49fc0180fc88160ec.jpg"/></p><p>煲汤最主要的工具之一砂锅。煲汤讲究的是小火慢炖,砂锅这种炊具就很适合小火慢炖的特点。砂锅的受热比较均匀,把食材的营养物质与鲜美味相互融合使汤口感更好,软烂好吸收。砂锅的散热比较慢,保温能力强,把砂锅从热源上移开一段时间,锅内食材还保持着原来的沸腾状态。砂锅不容易糊底,不需要翻动。</p><p><img alt="紫砂锅和砂锅有什么区别(土砂锅陶瓷砂锅)(2)" src="/static/upload/image/20231217/35ebe874c97f4cb1bd8931cfde71d00d.jpg"/></p><p>砂锅是用粘土为原料烧制而成的锅,属于陶器的一种。市面上比较常见的有土砂锅和陶瓷砂锅两种,还有就是紫砂锅。</p><p><img alt="紫砂锅和砂锅有什么区别(土砂锅陶瓷砂锅)(3)" src="/static/upload/image/20231217/edf1f04a018e48c7872dec9825f7c913.jpg"/></p><p>土砂锅就是土黄色的传统砂锅,二十世纪时市场上基本都是这种砂锅。土砂锅的价格比较便宜,容易开裂,表面不光滑,有突出的砂粒。表面没有釉,纯天然材质。</p><p><img alt="紫砂锅和砂锅有什么区别(土砂锅陶瓷砂锅)(4)" src="/static/upload/image/20231217/dc0dbb0660e24e7ebbec872a41df2339.jpg"/></p><p>陶瓷砂锅有白色或黑色两种,由粘土和锂辉石烧制而成。加入锂辉石能提升陶瓷砂锅的硬度,防止开裂。陶瓷砂锅表面有釉,内壁比较光滑,不容易开裂,好清洗,使用时间长,但价格比土砂锅贵。</p><p>紫砂锅是由紫砂烧制而成,表面无釉。价格比较贵,所以假货特别多。</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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