夹肉饼的饼怎么做又软又香 最靠谱最好吃最详细的夹肉饼做法

导读，今天小编就来聊一聊关于夹肉饼的饼怎么做又软又香最靠谱最好吃最详细的夹肉饼做法?接下来我们就一起去研究一下吧!夹肉饼的饼怎么做又软又香最靠谱最好吃最详细的夹....

，今天小编就来聊一聊关于夹肉饼的饼怎么做又软又香 最靠谱最好吃最详细的夹肉饼做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

夹肉饼的饼怎么做又软又香 最靠谱最好吃最详细的夹肉饼做法

面粉中放入酵母、白糖、凉水，用筷子搅拌成絮状，让面粉吸饱水分，这样一会和面的时候就不会粘手了；揉成光滑的面团，表面撒上少许的水，封上保鲜膜发酵；五花肉切块冷水入锅，放葱姜、料酒煮开去浮沫；捞出后务必要用温开水清洗肉块上的浮沫，不要用凉水；热锅冷油，放入几颗冰糖，一定要小火，炒至冰糖融化并呈焦糖色；放入清洗干净控干水分的五花肉翻炒上糖色；继续翻炒，煸出五花肉中的油脂；放入生抽、红烧酱油；再来上一勺腐乳汁翻炒上色；放入葱姜蒜、香叶桂皮八角炒出香味；加入没过五花肉的开水、和提前煮熟的水煮蛋；大火烧开后，盖上锅盖改中小火慢慢炖着吧（一小时）；放入适量盐，改大火开始收汁，可以适当多留一点，一会用来夹饼；处理肉的过程中，面就发酵好了，利用炖肉的时间我们来处理一下面；面团取出后揉面排气，搓成长条状，分成大小均等的6个面剂；取一个面剂，侧面朝上竖起来放；用手按扁，就是一个小的牛舌状了；再擀成一个大的牛舌状；竖着对折后，从下而上卷起来；卷到头的时候，留一个小尾巴封住两侧的其中一侧；没封口的一侧朝上放；用手按扁，擀成稍厚一点的饼，封好保鲜膜，二次醒发15分钟；平底锅不用刷油，放入饼坯，一面烙至鼓起来后，翻面烙另一面，烙至两面金黄后，用铲子按压可以快速回弹就可以出锅了；所有的饼坯都出锅了～百吉饼也就做好了～炖好的红烧肉捞出切碎，根据自己的喜好加入尖椒或香菜；百吉饼从中间片开，不要切透，加入切好的肉碎，再淋上一勺肉汤，哈哈，简直太满足了～,