大厨教你在家做干面条的做法 吃面条再也不出去买

导读自从退休后，吃面条再也不出去买了，自己动手制作，筋道爽滑又好吃。也许有些年轻人对手擀面有点陌生，平常看到的都是面条机压出来的面条，花不了多少钱直接购买很省事....

自从退休后，吃面条再也不出去买了，自己动手制作，筋道爽滑又好吃。也许有些年轻人对手擀面有点陌生，平常看到的都是面条机压出来的面条，花不了多少钱直接购买很省事。可是，如果你吃惯了自己擀出来的面条，就再也不愿意去吃机器压出来的了。

俗话说没有比较就没有鉴别，两种面条口感差别很大哦。昨天下午特意擀了一块面团，是用鸡蛋和的面，切好面条放入冰箱冷冻起来了。今天早上特别省事，直接煮开水下面条，又快又好吃。

如果你是上班族，也可以自己动手制作一些面条，放入冰箱，早上起来煮热汤面特别方便快捷。如您有兴趣不妨试一试。

下面与大家分享，我制作的鸡蛋西红柿热汤面。

鸡蛋西红柿热汤面

主要食材：

普通面粉一小碗、鸡蛋2个、西红柿1`个、食用油、葱花、生菜、香菜、生抽、盐、香油适量

制作过程：

１、面盆中放入适量的面粉，打入2个鸡蛋，用筷子将鸡蛋与面粉搅拌，成面絮状后，下手揉成偏硬的面团。面团用湿屉布盖好，松弛20分钟。

2、将面团再反复揉搓一遍，面团移到面板上面，撒上干粉，先将面团压扁，再用擀面杖往四周擀开，将压扁的面团擀成很薄的大面片。

3、把面片像折扇子一样，来回折起来，每折一层，都要撒上一层干粉，避免粘在一起。可以从中间切一刀，更方便切面条。

4、可根据自己擀面片的薄厚，来决定切细面条或是粗面条。我一般情况下，擀成薄面片时，切宽点，擀成厚面片时就切窄一点。当然粗细面条都凭个人喜好而定也行的。

5、切好后将面条抖散开。

6、这是我昨天下午擀的面条，放在蒸屉上，入冰箱冷冻起来了。早上从冰箱取出，用了三分之一，剩下的全部装入保鲜袋中，继续放冷冻室，方便以后食用。

7、早上往小锅放入适量的清水，点着火；另一炉灶用吃饭的叉子，扎在西红柿蒂中，用小火烧一烧，自来水冲凉后，剥去外皮，切成小碎丁；炒锅烧热倒入适量的食用油，爆香葱花，倒入西红柿丁，翻炒出汁，放入适量的生抽和盐，关火备用。小锅水已煮开，取适量的面条下入锅中，煮开后转为中小火，快煮熟时，将炒好的西红柿倒入面条中。

8、小碗中打入一个鸡蛋打散，烧到面条锅里，不用搅动。洗好的生菜撕两下放入锅中，香菜洗净切碎也放入锅中，倒入几滴香油，关火出锅。

9、成品图。自从退休后，吃面条再也不出去买，自己动手制作，筋道爽滑又好吃。喝上一碗筋道好吃的手擀热汤面，有菜有蛋有营养，快捷简单的早餐。

友情提示：

面条可用鸡蛋和面，也可用清水和面；面条可薄可厚，可细可宽，全看个人喜好，自行调节。

我是退休在家的幸运无比，也是上有老下有小的家庭主妇，还是一个热爱生活、热爱美食的自由人。如果您喜欢我分享的食谱，就请收藏、转发一下吧，您的关注支持就是对我的最大帮助和鼓励。如果您有想说的建议或看法，记得在评论区留言，咱们一起交流探讨。感谢您的阅读。

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