这种食材还能炒着吃 外国人不敢吃的它

外国人不敢吃的它，在我眼中是宝贝！简单炒一炒，营养好吃还养胃

中国的美食，种类特别特别多；最常见的鸡，鸭，鹅，猪肉，都能分割成许许多多的美味；而有一些食物，在我们国人的眼中，都是宝贝；但在许多外国人的眼中，会打一个大大的“问号”；比如：内脏，鸡爪，鸭爪；当我们说好吃的时候，他们满脸写着疑惑，哈哈。

精灵，一直也很喜欢吃这一些“奇奇怪怪”的食物，真是隔一阵子不吃就馋得心慌慌。这不，好朋友很了解我的饮食喜好，给我送来一只宰杀好的大鹅，冒着热气还带了一兜子内脏，包括鲜嫩的鹅血；看到如此可口的食材，立马有了动手做美味的欲望，连带着心情都变的更加美好了。

鹅杂的品类中，最喜欢鹅胗了，主要营养成分有碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素C，E和钙、镁、铁等矿物质；鹅胗，肉质紧密，紧韧耐嚼，不管是做成卤味，还是爆炒，口感都特别好，脆爽不油腻，并且是养胃佳品，多吃一些也不会伤胃。

今天的菜，集齐了肝，肠，血，胗，鹅的内脏部分，是一点点也没有浪费。全部处理干净一锅炒了，特别的鲜美，可口；烹饪的过程中，特意放了紫苏，提味增鲜的同时又能除腥气，并且它也是非常好的食材，有解表袪寒，行气和胃等作用，像现在这种忽冷忽热的天气，做菜的时候加一些紫苏，有很好的预防效果。接下来分享具体的做法，一起来看看吧~

原材料：鹅杂600克（肝，血，胗，肠）

配料：紫苏20克，蒜苗3根，小米辣椒3个，大蒜20克，生姜10克，料酒20ML，白胡椒粉2克，生抽20ML，蚝油10ML，白糖2克，盐3克，食用油30ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：鹅血，冷水下锅，加少量的料酒，开最小火慢慢煮熟后捞起来。

3：清洗干净的紫苏，蒜苗切小段；生姜，大蒜，小米辣椒，全部切碎末。

4：鹅血，洗净切小块；鹅肝，肝胗，鹅肠，洗净后改刀放入碗中，加入姜丝，白胡椒粉和料酒，拌匀腌制10分钟。

5：炒锅加热倒油，下姜，蒜，小米辣椒，炒出香味。

6：下鹅肝，肝胗，鹅肠，大火翻炒。

7：炒至变色时，加入由生抽，蚝油，白糖，盐和清水兑的碗汁。

8：煮开汤汁后加入鹅血，翻炒几下接着煮约2分钟。

9：加入蒜苗，紫苏叶。

10：转入砂锅中，再咕咚煮3分钟左右，端上桌即可享用。

精灵碎碎念：

1：鹅杂容易熟，炒制的时候动作要快，火候要大。

2：鹅杂有腥气味，调味可以适当的加重一些。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的鹅杂煲，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的。

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