香酥炸平菇的做法 美味香炸平菇蘑菇这么做

【炸麻辣蘑菇】

主料

平菇：适量

辅料

花椒粒：适量；辣椒粒：适量；其他：适量

具体步骤

1.将新鲜平菇擦干净后撕小块

2.锅里倒油

3.待油温加热冒烟后倒入撕好的蘑菇

4.大火炸至八九成干后捞出

5.锅里留少许油小火加入花椒粒炸黄

6.加入芝麻炸黄

7.关火倒入辣椒粉迅速翻炒

8.倒入炸干的蘑菇，加入点点白糖（白糖可放可不放）鸡精盐拌匀即可。

【软炸平菇】

主料

鸡蛋：1个；平菇：80

辅料

宴友食用油：适量；椒盐：适量；五香粉：适量；盐：适量；中筋面粉：适量

具体步骤

1.平菇清洗干净，撕成小条

2.稍微用盐腌一会，用手挤赶水分

3.再用厨房纸吸干表面的水分

4.这是准备好的平菇条

5.盆里放适量面粉

6.加个鸡蛋，加适量水调匀

7.加点五香粉

8.加点盐和鸡精

9.搅拌均匀，面糊调到可以流动，不用太厚

10.把平菇条放入面糊中滚一圈

11.小油锅烧到6成热

12.放入平菇炸

13.炸到2面金黄色捞出，吸油

14.撒上椒盐粉即可

【酥炸平菇】

主料

平菇：300；鸡蛋：60

辅料

淀粉：适量；椒盐：适量；鸡精：适量；盐：适量；五香粉：适量；宴友食用油：适量

具体步骤

1.平菇洗净；

2.撕成长条；

3.加盐；

4.加鸡精；

5.加五香粉；

6.加鸡蛋，淀粉；

7.拌匀；

8.锅中加宽油；

9.油热后，一条一条平菇，下油锅炸；

10.全部扎好后，再复炸一次，捞出；

11.撒上椒盐。