每次到我家吃饭都说这道菜很好吃 第一次吃这菜全家都夸好吃

这个就是冰草，冰草好多人不知道，这里说一下，这个冰草是新出现的一种蔬菜，叶面和茎上上长

有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在阳光照射下晶莹剔透，就像冰晶一样，因此得名。冰草

富含天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等，营养价值很高。

说是冰草可以生着吃，还可以炒着吃，生着吃宝妈没吃过，炒又舍不得，所以烫了一下凉拌，这做

法非常的好吃！

食材：冰草450克，胡萝卜半根，蒜3瓣，生抽1汤匙，米醋半汤匙，辣椒油2汤匙，凉拌油3汤匙，

鸡粉少许，盐适量

厨具：煮锅

做法：

1 备好食材，胡萝卜去皮洗净

2 冰草泡水洗净，胡萝卜用擦菜板擦成粗丝

3 小锅里加水烧开后滴入几滴植物油，放入冰草和胡萝卜丝

4 冰草颜色一变立刻捞入凉水盆过凉

5 蒜拍扁剁成蒜末

6 捞出冰草和胡萝卜丝，攥一下水，把冰草大块的、粗的地方手撕开，放入生抽、米醋、辣椒油、

鸡粉、盐、凉拌油拌匀即可上桌。凉拌油（葱姜蒜、花椒八角、孜然放入植物油里小火熬香、变色

后捞出不要，剩下的就是凉拌油）

宝妈小贴士：

1 凉拌油前边的文章我有写过，不懂的回看，也可以依据个人喜好按照自己的方法拌

2 冰草烫一下就可以，这样才能保证它脆脆的口感

3 不吃辣的辣椒油可以省略

4 冰草本身微带咸味，加盐要适量

学会我这个万能油，你做的凉菜就是一绝，比外面的好吃百倍